Secado del Cacao

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Resumen

El grano de cacao después de fermentado queda con una humedad del 55% al 60%, la cual debe disminuir para que el producto pueda ser almacenado en condiciones que garanticen la calidad del producto. En esta infografía se presentan dos tipos de secado dependiendo de los procedimientos y requerimientos de producción definidos por cada organización:

Secado al aire libre

Secado artificial

call sv_bvd_biblioteca_buscar_sql("select * from (select (@rownum:=COALESCE(@rownum,0)+1) as Rownumber, k.* from ( SELECT 623 p_num_resp, 20 p_page_size, 
			bv_id, bv_dc_title_spa, bv_dc_title_eng, bv_dc_title_por, bv_dc_subject_snpi_spa, bv_dc_subject_snpi_eng, 
	bv_dc_subject_spa, bv_dc_subject_eng, bv_dc_descripcion, bv_dc_url_origen, bv_dc_url_vpro, 
	bv_dc_issn_isbn, bv_dc_citacion, bv_dc_lenguaje, bv_dc_relacion, bv_dc_cobertura, bv_dc_autor, 
	bv_dc_editor, bv_dc_colaborador, bv_dc_derechos, bv_dc_ano_publicacion, bv_dc_tipo, bv_dc_formato, 
	bv_dc_archivo, bv_vp_autor_email, case 
	when bv_dc_formato = 'flv' then 'Ver en línea' 
	else concat(bv_vp_tamano,' kB') 
	end bv_vp_tamano, bv_vp_url_fuente, bv_vp_activo, bv_vp_observacion, 
	bv_vp_bibliografia, bv_fecha_insersion, bv_vp_nivel1, bv_vp_nivel2, bv_consultas, bv_descargas, 
	bv_fecha_publicacion, bv_inedito, bv_dc_autor_apa, bc_apa_volumen, bc_apa_numero, bc_apa_doi, 
	bc_apa_paginas, bc_apa_mes, bc_apa_tipo_tesis 
			, niv1_nombre bv_categoria, niv2_nombre bv_subcategoria, idi_nombre, COALESCE(tip_nombre,'Artículo') tip_nombre , for_nombre
			, MATCH (bv_dc_title_spa,bv_dc_title_eng,bv_dc_title_por,bv_dc_autor,bv_dc_subject_snpi_spa,bv_dc_subject_snpi_eng,bv_dc_subject_spa, bv_dc_descripcion,bv_dc_editor) AGAINST ('') puntuacion
			, niv1_nombre, niv2_nombre, rev_revista.*, concat('<p><b>Publicado en Virtual Pro:</b> <a href=''revista/',rev_url_amigable,'''> ',
			concat(case DATE_FORMAT(rev_revista, '%m')
			when '01' then 'Enero' when '02' then 'Febrero' when '03' then 'Marzo' when '04' then 'Abril' when '05' then 'Mayo' when '06' then 'Junio' when '07' then 'Julio' when '08' then 'Agosto' when '09' then 'Septiembre'
			when '10' then 'Octubre' when '11' then 'Noviembre' when '12' then 'Diciembre'
			end, DATE_FORMAT(rev_revista, ' %Y')),' - ', rev_tema,'</a> </p>') vpro
			, case when fav_id <> '' then 'docFavorito' else '' end esFavorito
		FROM bv_biblioteca_virtual
		left join bv_tip_tipo_doc on tip_id = bv_dc_tipo
		left join idi_idioma on bv_dc_lenguaje = idi_id
		left join bv_niv2_nivel2 on niv2_id = bv_vp_nivel2
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		left join `bv_for_formato` on for_id = bv_dc_formato
		left join rev_revista on bv_dc_citacion = rev_revista			
		left join fav_favorito on bv_id = fav_documento and fav_modulo = 'bv' and fav_usuario = ''
		WHERE 1=1 and bv_vp_activo = 1 and (bv_dc_title_spa like '%%'  or bv_dc_title_eng like '%%'  or bv_dc_title_por like '%%'  or bv_dc_autor like '%%'  or bv_dc_subject_snpi_spa like '%%'  or bv_dc_subject_snpi_eng like '%%'  or bv_dc_subject_spa like '%%'  or  bv_dc_descripcion like '%%'  or bv_dc_editor like '%%' )  and niv1_url_amigable in('agricultura-agroforesteria-pesca-y-caza') and niv2_id in('4') order by puntuacion desc, bv_dc_citacion desc ) k
			) p
			where Rownumber between (0 * 20)+1 and ((0+1) * 20);")

Artículo:

Desarrollo de una bebida funcional basada en pulpa de mango, utilizando coenzima Q10, l-carnitina y microorganismos probióticos
- Agricultura, agroforestería y zootecnia |
- Agricultura y tecnologías relacionadas
Artículo:

Regímenes para optimización de la fertilización nitrogenada para la producción sostenible de maíz (Zea mays L.) en suelos volcánicos de Buea, Camerún
- Agricultura, agroforestería y zootecnia |
- Agricultura y tecnologías relacionadas
Artículo:

Espectro de las superficies descubiertas de la Tierra como indicador para el monitoreo de recursos de suelo
- Agricultura, agroforestería y zootecnia |
- Agricultura y tecnologías relacionadas
Artículo:

Meta-análisis global sobre de la estabilidad del rendimiento en agricultura orgánica y de conservación
- Agricultura, agroforestería y zootecnia |
- Agricultura y tecnologías relacionadas
Artículo:

Cebado de semillas por medio de nanopartículas para mejorar la germinación, crecimiento, rendimiento y calidad de la sandía (Citrullus lanatus) en varias ubicaciones de Texas
- Agricultura, agroforestería y zootecnia |
- Agricultura y tecnologías relacionadas

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Secado del CacaoCocoa Drying

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