Resumen

Por lo general, las pequeñas y medianas empresas no prestan mucha atención a la investigación e implementación de tecnologías de automatización. Este estudio propone un sistema de monitoreo, supervisión y de adquisición de datos de bajo costo (SCADA), llamado MEMO-HQ, cuyo núcleo es de acceso gratuito. El sistema ofrece varias innovaciones, relacionadas con la detección de alertas tempranas y el manejo de alarmas, para individualizar las correlaciones entre las variables del proceso por medio de modelos de caja negra, así como para la visualización y acceso de datos. Además, el sistema MEMO-HQ puede proporcionar funcionalidades generalmente típicas de los sistemas utilizados en plantas con mayor potencial y, en consecuencia, capaces de hacer frente a inversiones más sustanciales.

• Materias:Tecnología de alimentos Plantas procesadoras de alimentos Control de alimentos Alimentos
• Subjects:Food technology Food processing plants Food control Food
• Palabras claves:Smart-SCADA, Fuente abierta, Redes de sensores, Alerta rápida,Control de calidad de alimentos, Modelos de migración.
• Keywords:Smart-SCADA, Open-source, Sensor networks, Early warning, Food quality control, Migration models