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Sistemas de garantía para productos orgánicos en mercados locales y nacionalesGuarantee Systems for Organic Products in Local and National Markets

Resumen

La garantía de calidad orgánica generada a través de los diferentes sistemas de certificación o control puede ser una herramienta de confianza, siempre que se sustente en principios y normas definidas y aceptadas por las reglamentaciones vigentes junto con la participación de todos los actores involucrados en el sector orgánico, sean estos públicos o privados.

Con plena conciencia de que el desarrollo de los mercados de productos orgánicos requiere de una visión integral que considere, necesariamente y de manera equilibrada, acciones de fomento, organización del movimiento orgánico y control, en este documento se optó por concentrar los esfuerzos en este último tema y más específicamente en los sistemas de garantía para los mercados locales y nacionales de productos orgánicos.

Consecuentemente, se seleccionaron cuatro sistemas de garantía de la calidad orgánica para su análisis: a) certificación pública y semipública; b) sistemas participativos de garantía; c) certificación a través de la asociación de productores; d) certificación de tercera parte.

  • Tipo de documento:Libro
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
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Información del documento

  • Titulo:Sistemas de garantía para productos orgánicos en mercados locales y nacionales
  • Autor:Calafat, Aina; Ramírez, Juan Carlos; Meirelles, Laércio; González, Humberto
  • Tipo:Libro
  • Año:2010
  • Idioma:Español
  • Editor:Publicaciones / Innovación para la Productividad y la Competitividad / Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA
  • Materias:Agronomía
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