El estudio de la estabilidad a la oxidación del biodiésel B100, y su conservación, es extremadamente importante para controlar su calidad, especialmente en lo que respecta al almacenamiento. Muchas especias han demostrado efecto antioxidante y son objeto de estudio. Conocer con mayor detalle el proceso de oxidación permite estipular un periodo de almacenamiento fiable del biodiésel sin que se degrade hasta el momento de su utilización. Los resultados han demostrado que, según el método de estufa acelerada, la mezcla óptima, compuesta al 100% por extracto de orégano, puede conferir al biodiésel un periodo de conservación de 535 días sin oxidación evidente. Según los resultados obtenidos por el método Rancimat, la mezcla ideal está compuesta por un 100% de romero, lo que da lugar a 483 días de conservación. La aplicación de la variable de proceso mostró que el método de estufa acelerada era más adecuado para determinar la estabilidad oxidativa del biodiésel.
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