La conversión directa de fructosa en 5-hidroximetilfurfural (HMF) se consigue utilizando óxido mixto de aluminio-molibdeno modificado (S-AlMo) como catalizadores de ácido sólido. El catalizador sintetizado se caracterizó mediante DRX de polvo, isoterma de adsorción-desorción de nitrógeno, NH3-TPD y SEM. Los estudios de isoterma de adsorción-desorción de nitrógeno y NH3-TPD confirmaron la presencia de una fuerte acidez, mesoestructuras y una elevada área superficial en el catalizador S-AlMo. Se ha realizado un estudio optimizando las condiciones de reacción, como la dosis de catalizador, la temperatura de reacción y el tiempo. Bajo las condiciones óptimas de reacción, se obtuvo HMF en un alto rendimiento de 49,8 y la deshidratación de la fructosa. Además, la generalidad del catalizador también se demuestra mediante glucosa y sacarosa con rendimientos moderados a HMF (24,9de glucosa; 27,6de sacarosa) de nuevo en condiciones suaves. Tras la reacción, el catalizador de S-AlMo puede recuperarse fácilmente y reutilizarse cuatro veces sin pérdida significativa de su actividad catalítica.
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