Artículo: Gluten Free Wheat: Are We There? - Biblioteca virtual VirtualPro.co

Biblioteca14.015 documentos en línea

Artículo

Gluten Free Wheat: Are We There?Trigo libre de gluten, ¿una realidad?

Resumen

Este documento muestra un análisis sobre la aplicación de estrategias de fitomejoramiento genético para el desarrollo de líneas de trigo libre de gluten inmunogénico, haciendo una caracterización genética, nutricional y clínica. Dentro de las líneas analizadas, el tipo E82 muestra excelentes propiedades nutricionales con un bajo índice de inmunoestimulación de las células T provenientes de pacientes celíacos; de hecho, las pruebas clínicas con pacientes no celiacos revelan que el consumo de pan hecho a partir de E82 mejora la composición de la microbiota intestinal.

  • Tipo de documento:
  • Formato:pdf
  • Idioma:Inglés
  • Tamaño:1805 Kb

Cómo citar el documento

Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.

Este contenido no está disponible para su tipo de suscripción

Información del documento

Cómo citar el documento

Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.

Este contenido no está disponible para su tipo de suscripción

Copiar al portapapeles