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The use of oxygen indicators : elements of intelligent packaging for monitoring of food qualityUso de indicadores de oxígeno : elementos de empacado inteligente para monitorear la calidad alimentaria

Resumen

El nivel de oxígeno en los espacios vacíos de un empaque para alimentos puede aumentar con el tiempo debido a un sellado pobre, la permeación a través de los materiales constituyentes o daños durante el almacenamiento o el transporte. Como resultado, el contenido se puede arruinar por la entrada de oxígeno adicional. En este artículo se describen tecnologías de empacado inteligente y se presentan investigaciones para distintos tipos de indicadores de oxígeno.

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  • Idioma:Inglés
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