El video explica qué es el glutamato monosódico, un aditivo alimentario utilizado para potenciar el sabor de los alimentos. Aunque se encuentra de forma natural en algunos alimentos, se suele añadir a alimentos preparados. El glutamato monosódico, por sí solo, no tiene un sabor agradable, pero potencia el sabor de otros alimentos. Combina bien con carnes, pescado, verduras, salsas y sopas. La cantidad de glutamato monosódico que se debe consumir al día no debe superar los 5-12 gramos, aunque se recomienda limitar su consumo y optar por alimentos menos procesados.

• Materias:Alimentos Tecnología de alimentos
• Subjects:Food Food technology
• Palabras claves:Glutamato monosódico; Aditivo alimentario; Potenciar sabor; Cantidad de consumo; Alimentos procesados
• Keywords:Monosodium glutamate; Monosodium glutamate; Food additive; Flavour enhancement; Quantity of consumption; Processed foods