El video presenta una charla sobre alimentos y bebidas en polvo y cómo se obtienen, impartida por la Dra. Liliana Alamilla Beltrán, en el marco de un evento organizado por el Doctorado en Ciencias en Alimentos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. La Dra. Alamilla Beltrán explica la importancia de los alimentos en polvo en la vida cotidiana, las aplicaciones de estos productos y la tecnología de polvos utilizada en la industria de alimentos. También habla sobre la degradación de la calidad de los alimentos en polvo y el uso de aditivos en el proceso de fabricación

• Materias:Tecnología de alimentos Material en polvo Alimentos
• Subjects:Food technology Powdered material Food
• Palabras claves:Alimentos en polvo; Tecnología de polvos; Rehidratación; Aditivos; Calidad
• Keywords:Food powders; Powder technology; Powder technology; Rehydration; Additives; Quality