Este seminario web tiene como objetivos: explicar los procedimientos de gestión de la calidad para reducir las pérdidas de alimentos después de la cosecha; presentar la meta 12.3.1a de los ODS sobre el Índice de Pérdida de Alimentos (IPA) y los métodos estadísticos para medir las pérdidas; y explorar formas de reducir las pérdidas de alimentos después de la cosecha en los países del sudeste asiático.
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Artículo:
La separación del almidón de yuca : evaluación de la sedimentación por gravedad en canales
Artículo:
Propiedades físico-químicas, diagrama de estado de transición vítrea y estabilidad en el color de pulpa y piel de dos variedades de pitaya (Hylocereus spp.) luego de someterlas a liofilización
Tesis:
Diseño de una planta mezcladora y empacadora de frutas
Artículo:
El pan y su proceso de elaboración
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Modelo de equilibrio general computable para la producción de azúcar y bioetanol en Colombia