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Productos Cárnicos
Enero 2005

Productos Cárnicos

  • Editorial
  • Glosarios sobre productos cárnicos
  • Composición y propiedades de la carne
  • Algunos aditivos cárnicos y coloración
  • Influencia de la suplementación de antioxidantes y de la administración de enrofloxacina en la segur
  • Algunas nociones sobre procesamiento de carnes
  • Determination of crispness in breaded fried chicken nuggets using ultrasonic thechnique
  • Microbiología y calidad de la carne
  • Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante té
  • Situación de la industria cárnica en diversas partes del mundo
  • MeatBooks Professional 3.0©
  • Perfiles: Aleksandr Solzhenitsyn
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Frutas y Verduras
Marzo 2005

Frutas y Verduras

  • Editorial
  • Particularidades de algunos vegetales y frutas
  • Procesamiento de vegetales y frutas
  • Design of a fruit blending and packaging plant
  • Almacenamiento y conservación de frutas y verduras
  • Seguridad alimentaria aplicación a frutas y verduras
  • Efficiency of Ultraviolet treatments for the inhibition of pathogens on the surface of fresh fruits
  • Economía social
  • HACCP PLAN
  • Perfiles: Javier De Nicoló
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Oleoquímica
Julio 2005

Oleoquímica

  • Editorial
  • Composición de las grasas y aceites
  • Algunas características del procesamiento de grasas y aceites
  • Dimensionamiento y montaje de un reactor piloto para la obtención de biodiesel a partir de aceites v
  • Análisis de la producción de biodiesel
  • Life cicle inventory of biodiesel and petroleum diesel for use in an urban bus. Final report
  • Method for remove the cholesterol from edible oils
  • ChemDraw 9.0
  • Perfiles: La historia de Lorenzo
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Leche - Industria Láctea
Diciembre 2005

Leche - Industria Láctea

  • Editorial
  • Glosarios sobre leche - Industria láctea
  • Composición de la leche y su valor nutricional
  • Derivados de la leche
  • Downstream Processing of recombinant and endogenous proteins from livestock milk
  • Leche a profundidad
  • Effect of Shelf Life and Light Exposure on Acetaldehide Concentration in Milk Packaged Milk in HDPE
  • Cleaner production assessment in dairy processing
  • Microbiología y control de calidad de la leche y sus derivados
  • Situación de la industria de la leche
  • VAMPP Dairy Management Software.
  • Perfiles: Martin Luther King. Jr.
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Cerveza
Mayo 2007

Cerveza

  • Editorial
  • Glosarios de la industria cervecera
  • Industria cervecera generalidades y aspectos varios
  • Malta y procesamiento
  • Lúpulo
  • Levadura
  • Obtención del mosto
  • Fermentación
  • Maduración, filtración, carbonatación y pasteurización
  • Industria cervecera medio ambiente
  • Industria de la cerveza aspectos económicos
  • Software BeerSmith
  • Perfiles: Save the Children
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Enología - Industria del vino
Diciembre 2007

Enología - Industria del vino

  • Editorial
  • Glosarios sobre el vino
  • Generalidades de la industria del vino
  • Industria del vino materias primas
  • Microbiologia y microorganismos
  • Obtención del vino diversos aspectos
  • Propiedades y calidad del vino
  • Industria del vino y medio ambiente
  • Industria del vino aspectos economicos
  • Software ÀvosVins
  • Perfiles: Palenque de San Basilio
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Panificación
Enero 2008

Panificación

  • Editorial
  • Glosarios del pan
  • Generalidades del pan
  • Materias primas
  • Microorganismos y sus productos para panificación
  • Producción de productos panificados
  • Propiedades y calidad de los productos panificados
  • Algunos productos de planificación
  • Panificación normas y regulaciones
  • Panificación aspectos económicos
  • Herramientas: software FlexiBake
  • Perfiles: Juan Diego Cuauhtlatoatzin
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Destilación
Mayo 2008

Destilación

  • Editorial
  • Fundamentos
  • Diseño
  • Operación
  • Control
  • Simulación
  • Aplicaciones
  • Herramientas: Software ChemSep
  • Perfiles: Aung San Suu Kyi
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Industria del chocolate
Junio 2008

Industria del chocolate

  • Editorial
  • Introducción
  • Cacao
  • Proceso
  • Chocolate
  • Herramientas: Software Chocolatier
  • Perfiles: Chiara Lubich
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Empaques y envases para alimentos
Octubre 2008

Empaques y envases para alimentos

  • Editorial
  • Glosarios
  • Generalidades
  • Materiales y métodos de envasado y empaque
  • Normas y reglamentos técnicos aplicables al envasado y empaques de aimentos
  • Nuevas tendencias de empaques para alimentos
  • Ecosistema alimentario
  • Conceptos ambientales
  • Software Hombre empaque
  • Perfiles: Johann Sebastian Bach
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Industria del café
Diciembre 2008

Industria del café

  • Editorial
  • Glosarios
  • Generalidades
  • El grano de café
  • Procesos
  • Productos del café
  • Salud y consumo
  • Sostenibilidad aspectos ambientales
  • Aspectos económicos
  • Herramientas Software Simulación del proceso de extracción sólido-líquido EXTSL
  • Perfiles: Fundación Formemos
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Agroindustria aplicada a alimentos
Octubre 2009

Agroindustria aplicada a alimentos

  • Editorial
  • Glosarios
  • Generalidades
  • Contexto agroindustrial
  • Casos de estudio
  • Gestión ambiental
  • Nuevas tecnologías agroindustriales
  • Gerencia y empresa
  • Herramientas: Virtual Plant
  • Perfiles: Mahatma Gandhi
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Edición especial
Mayo 2010

Edición especial

  • Editorial
  • Seguridad industrial
  • Ecología, medio ambiente y desarrollo sostenible
  • Alimentos y agroindustria
  • Calidad y estándares
  • Fenómenos, equipos y procesos industriales
  • Energías alternativas
  • Gestión administrativa de producción y operativa
  • Herramientas INGCO KAWAK®
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Nuevas tendencias en alimentos
Junio 2010

Nuevas tendencias en alimentos

  • Editorial
  • Glosarios
  • Generalidades
  • Alimentos nutracéuticos
  • Alimentos funcionales
  • Enzimas en alimentos
  • Alimentos orgánicos
  • Nuevos alimentos
  • Herramientas: Food Additives 1.0
  • Perfiles: Ana Frank
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Agroindustria azucarera
Noviembre 2010

Agroindustria azucarera

  • Editorial
  • Glosarios y vocabulario
  • Generalidades
  • Propiedades
  • Tecnologías y procesos asociados
  • Sub-productos y derivados
  • Aspectos ambientales
  • Aspectos económicos
  • Perfiles: Aung San Suu Kyi
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Grasas y aceites comestibles vegetales
Diciembre 2010

Grasas y aceites comestibles vegetales

  • Editorial
  • Generalidades
  • Composición Química y otras propiedades
  • Operaciones de separación
  • Operaciones de refinación
  • Operaciones de modificación
  • Deterioro de grasas comestibles
  • Sub-productos y consideraciones ambientales
  • Aspectos económicos y otros
  • Perfiles: La Navidad
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Leche
Agosto 2011

Leche

  • Editorial
  • Generalidades
  • Microbiología y calidad de la leche
  • Composición y características físico-químicas de la leche
  • Operaciones térmicas
  • Otras operaciones
  • Leche y medio ambiente
  • Perfiles: Mario Moreno - Cantinflas
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Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos
Octubre 2011

Algunas operaciones unitarias aplicadas a la industria de alimentos

  • Editorial
  • Generalidades
  • Mecánica de fluidos
  • Mezclado
  • Transferencia de calor y consideraciones energéticas
  • Transferencia de masa
  • Secado y liofilización
  • Sedimentación y centrifugación
  • Reducción de tamaño para sólidos
  • Virtual Plant Agroindustria y Alimentos
  • Perfiles: Santa Teresita de Lisieux
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Avances en alimentos y sus tendencias
Abril 2013

Avances en alimentos y sus tendencias

  • Editorial
  • Alimentos funcionales / nutracéuticos
  • Hidrolizados proteicos
  • Alimentos orgánicos
  • Alimentos transgénicos
  • Conservación de alimentos
  • Empaques para alimentos
  • Perfiles: Josué de Castro
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Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Octubre 2014

Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega

  • Editorial
  • Texturizantes: espesantes
  • Texturizantes: estabilizantes
  • Texturizantes: gelificantes
  • Texturizantes: emulsificantes
  • Agentes de recubrimiento
  • Perfiles: Familia de la Tierra
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Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Noviembre 2014

Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

  • Editorial
  • Edulcorantes
  • Almidones modificados
  • Enzimas
  • Efectos
  • Normativa y evaluación
  • Perfiles: Banco de Alimentos de Bogotá
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Agroindustria de la quinua
Septiembre 2015

Agroindustria de la quinua

  • Editorial
  • Generalidades
  • Propiedades de la Quinua
  • Cultivo y aspectos agronómicos
  • Productos y tecnologías aplicadas
  • Aspectos socioeconómicos y culturales
  • Perfil Factoría Quinoa
Ver edición
Agroindustria del Café
Marzo 2017

Agroindustria del Café

  • Editorial
  • Aspectos generales
  • Cultivo
  • Cosecha
  • Despulpado y lavado
  • Secado
  • Transporte y almacenamiento
  • Perfil Roberto Savio
Ver edición
Agroindustria del café
Abril 2017

Agroindustria del café

  • Editorial
  • Tostado
  • Comercialización y mercado
  • Atributos sensoriales
  • Certificación
  • Aprovechamiento de residuos
  • Perfil Indio Romulo
Ver edición
Agroindustria del cacao. Segunda entrega
Julio 2017

Agroindustria del cacao. Segunda entrega

  • Editorial
  • Productos semielaborados
  • Propiedades
  • Consideraciones ambientales
  • Sostenibilidad
  • Mercado y competitividad
  • Perfil Las hermanas Mirabal
Ver edición
Calidad de alimentos
Diciembre 2017

Calidad de alimentos

  • Editorial
  • Aspectos diversos
  • Calidad nutricional
  • Calidad higiénico-sanitaría y microbiológica
  • Calidad sensorial
  • Vida útil
  • Perfil Pastora Mira García
Ver edición

Directorio Industrial
Motorreductor

Motorreductor
cotransa.net/ Colombia
Cotransa
Higiene y Desinfección

Higiene y Desinfección
industriaslyf.com/ Colombia
Industrias L y F
Diseño de Maquinaria Industrial

Diseño de Maquinaria Industrial

ingematt.com Colombia
Ingematt
Cadenas Industriales

Cadenas Industriales
isast.com.co Colombia
Isast SAS
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Manejadoras

refrinorte.com/ Colombia
Refrinorte S.A.S
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Siemens |Desde la turbina eólica a las redes de distribución. Siemens, compañía global líder en tecnología, ha extendido en gran medida sus soluciones dentro del sector de la energía eólica para dar respuesta a los retos que supone la transformación de dicho sector. Desde el día 15 al 18, la empresa presentará su tecnología eólica en la feria Husum Wind 2015. Esta tecnología abarca desde la generación de electricidad a través del viento y la alimentación de energía a la red, hasta las soluciones para la distribución y el almacenamiento de energía. Este año, el stand A10 de Siemens en el pabellón 2 se centrará principalmente en la reducción de costes y la digitalización en toda la cadena de valor de la energía eólica. La empresa se presenta bajo el lema: "WINDforce: agregando valor a su negocio eólico”.

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2014-08-01

Restauración de arrecifes e intervención social ambiental en Santa Marta y alrededores

El siguiente video trata sobre el campo ecológico de la restauración de arrecifes coralinos a nivel mundial, destacando su importancia, pertinencia, avances y problemáticas específicamente para el Caribe colombiano. En particular se enfocará en el proyecto de investigación de restauración activa a través de guarderías de coral, metodología que ha venido trabajando el grupo de investigación.

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