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Artículo

Aspectos modernos del uso del lúpulo en la cervezaModern aspects of hop use in beer

Resumen

El cervecero moderno entiende como ajustar la dosificación del lúpulo orientado a sus necesidades. Mediante ello se puede crear, de manera consciente, determinado perfil aromático y el sabor en la cerveza y así posibilitar un límite de la propia marca de los competidores. Esta contribución se dedica a la influencia del lúpulo en el aroma y el sabor de la cerveza.

  • Tipo de documento:Artículo
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
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