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Cosecha y obtención de harinas

Cosecha y obtención de harinas

Industria, agroindustria y tecnología de alimentos - Producción de alimentos

Tradicionalmente, los productos de panificación ocupan un espacio en las preferencias alimenticias de nuestra población. En la actualidad, en la industria panificadora se elabora una gran cantidad de productos derivados de la harina producida a partir de diferentes cereales. En el presente módulo veremos de manera general los procedimientos realizados durante la obtención de la harina.