2019-07-13Invima desmiente supuesta contaminación en cárnicos
IAlimentos |En redes sociales de mensajería instantánea está circulando una comunicación falsa, que afirma que la bacteria Listeria Monocytogenes está presente en los productos de establecimientos procesadores de derivados cárnicosEl Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) aclaró que tal mensaje carece de veracidad.
La desinformación se generó a partir de la difusión de mensajes no oficiales, que aconsejaban evitar una lista de plantas procesadoras de derivados cárnicos, debido a que supuestamente sus productos tenían esta bacteria, catalogada como uno de los patógenos en alimentos más peligrosos en el mundo.
Invima informó que no existen bases técnicas, ni científicas para dicha información, debido a que realizaron análisis de muestras aleatorias de alimentos y los resultados no registran la presencia de organismos bacterianos de este tipo.
El instituto también informó que se mantiene en constante comunicación con el Centro Nacional de Enlace del Ministerio de Salud y Protección Social, en donde analizan información sobre eventos de interés público, como alertas sanitarias o enfermedades transmitidas por alimentos.
De acuerdo con el análisis de estas entidades, no existe una alerta con respecto a la presencia de Listeria Monocytogenes en este tipo de establecimientos, pues si hubiera sido el caso, lo habrían comunicado oficialmente por medio de su página web y habrían intervenido en las fábricas de alimentos o puntos de comercialización en cuestión.
Escrito por: Meredith Peñuela
IAlimentos es un medio especializado en gestión y mejoramiento de procesos dirigido a los profesionales de la industria de alimentos y bebidas.
2024-04-18
No todos los azúcares afectan por igual a nuestra salud. Una nueva guía quiere aclararnos este embrollo
La guía, editada por la Universidad del País Vasco, analiza las características de los edulcorantes más comunes.
2024-04-17
Una plataforma de innovación social para que los sistemas alimentarios sean más resilientes y sostenibles
El equipo del proyecto CULTIVATE, financiado con fondos europeos, está desarrollando un conjunto de herramientas en línea para ayudar a las ciudades y a un amplio abanico de partes interesadas a avanzar hacia un intercambio de alimentos resiliente y sostenible.
2024-04-15
Calidad de la leche en Colombia varía según la región, ¿por qué?
Factores como la alimentación de las vacas, la calidad de las praderas y los forrajes, y la altura a la que se crían, además de un ordeño inadecuado o sin condiciones mínimas de inocuidad, inciden en que la calidad de la leche, protagonista de la nutrición de los colombianos, varíe de una región a otra, lo cual influye en la baja competitividad de nuestro secto
2024-04-10
Los adolescentes consumen una forma no regulada de THC. Esto es lo que sabemos
Un vacío legal hace que delta-8 sea fácilmente accesible para los estudiantes de secundaria.
2024-04-09
¿Podría ser un híbrido de arroz y carne lo que hay para comer?
Una nueva versión de la carne cultivada en laboratorio infunde células de vaca en granos de arroz
2024-04-08
Con 783 millones de personas hambrientas, una quinta parte de los alimentos en todo el mundo van a la basura
La alta cantidad de alimentos se pierde en distintas fases de la cadena alimentaria, desde la cosecha hasta el punto de venta y consumo. El problema no se limita a las naciones ricas. La brecha más grande surge en las variaciones entre las poblaciones urbanas y rurales.
