2019-12-16Sotenibilidad y bienestar: tendencia en alimentos y bebidas
IAlimentos |En la actualidad, casi el 60 % de los consumidores creen que los problemas ambientales afectan fuertemente su salud y bienestar.La salud y el medio ambiente han sido vistos históricamente como áreas separadas, sin embargo, son cada vez más convergentes, creando oportunidades fundamentales para las marcas de alimentos y bebidas (A&B) en la forma en que comercializarán sus productos durante 2020.
Preocupaciones y prioridades del consumidor
Cuanto más preocupados están los consumidores por el medio ambiente, se vuelven también más conscientes de su salud. Es importante recordar que la salud no es solo física sino también mental. El 67 % de los consumidores asegura que la salud mental es importante para la sociedad, y el estrés es considerado como algo preocupante desde una perspectiva personal.
Para ayudar a las marcas a navegar en este viaje, el índice de Tetra Pak del 2019 revela seis nuevos segmentos de consumidores, cada uno con sus propias actitudes en torno a la salud y el medio ambiente. Cada grupo presenta oportunidades claras para los productos y los mensajes específicos para las marcas de A&B, al adoptar la convergencia de estos temas:
- Embajadores activos: alta participación en todos los aspectos de la salud y el medio ambiente, dispuestos a tomar acciones, desafiar los límites e influir en los demás. Buscan fuentes basadas en hechos.
- Amigos del planeta: dispuestos a tomar acciones sobre el medio ambiente con un alto compromiso en la mayoría de los aspectos de la salud, pero menos inclinados a desafiar los límites.
- Conscientes de la salud: comprometidos con el medio ambiente, pero priorizando la salud sobre el planeta. Preparados para pagar más y sacrificar la conveniencia por productos saludables. Dependen en gran medida de las redes sociales y otras fuentes en línea.
- Seguidores: suficientemente comprometidos con los problemas de salud y del medio ambiente como para sentirse culpables por ambos, pero no inclinados a probar cosas nuevas.
- Rezagados: carecen de conocimiento e interés en todos los aspectos de la salud y el medio ambiente. Escépticos sobre la tecnología y el cambio.
- Escépticos: conscientes de los problemas del medio ambiente, pero inclinados a rechazarlos como ‘noticias falsas‘ y ‘opiniones tradicionales‘ sobre alimentación y salud.
Aumento de la responsabilidad individual
El medio ambiente es la principal preocupación mundial y la urgencia está creciendo. Los consumidores están tomando decisiones cada vez más informadas sobre los envases, buscando información ambiental en el etiquetado y comprando productos ecológicos, incluso si tienen un costo mayor. Los alimentos y bebidas son un catalizador clave.
Los consumidores ahora se ven como los responsables tanto del medio ambiente, como de su propia salud, con poca diferencia entre los dos (71 % y 74 %, respectivamente), seguidos por el gobierno y la política, donde el envase y la reciclabilidad son específicamente críticos.
Gisele Gurgel, directora de visión empresarial y análisis de Tetra Pak, indicó: “Los alimentos y bebidas son quizás la primera industria en ver la tendencia emergente de convergencia entre la salud y el medio ambiente. Esto brinda una nueva oportunidad para que las marcas establezcan una conexión poderosa, decidida y personal con los consumidores al abordar y comunicar ambos al mismo tiempo. Muchos consumidores están ansiosos por leer y aprender más sobre el medio ambiente, incluyendo los temas relacionados con los envases (39 %), particularmente a través de las redes sociales. En términos de categorías, el jugo 100 % de fruta, leche a partir de BPA, el agua envasada, el agua de coco y las bebidas a base de plantas son los más atractivos”.
Tetra Pak es la empresa líder a nivel mundial en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos. Trabaja en estrecha colaboración con sus clientes y proveedores para ofrecer productos seguros, innovadores y ecológicos que cada día satisfacen las necesidades de cientos de millones de personas en más de 160 países.
Escrito por: Lina Giraldo
IAlimentos es un medio especializado en gestión y mejoramiento de procesos dirigido a los profesionales de la industria de alimentos y bebidas.
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