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Proceso

Industria de Frutas y VerdurasFruit and Vegetable Industry

Resumen

Introducción productos derivados de las frutas y verduras.

En el presente módulo conoceremos la ruta utilizada por los productos derivados de las frutas y verduras antes de llegar a nuestros hogares. Desde el cultivo de la fruta y hortaliza y su posterior cosecha, hasta su tratamiento y posterior procesamiento para la obtención de toda variedad de sus derivados.

Objetivos del Material Multimedia.

  1. Conocer la forma y condiciones a través de la cual se realiza el cultivo de las frutas y verduras.
  2. Identificar los procedimientos asumidos en su cosecha y postcosecha.
  3. Reconocer algunos principios de calidad relacionados con la calidad en frutas y verduras.
  4. Conocer los procesos de obtención artesanal de algunos productos cómo: pulpas pasteurizadas, bocadillo y mermeladas y vegetales precocidos.

  • Tipo de documento:Proceso
  • Formato:
  • Idioma:Español
  • Tamaño:37100 Kb

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