Ingeniería y Competitividad Vol. 7 No. 1

La revista Ingeniería y Competitividad es una publicación científica y tecnológica, que tiene por objeto divulgar avances en el área de ingenierías. Recibe contribuciones de todas las ramas de la ingeniería y ciencias afines donde los artículos científicos y técnicos de alta calidad y de carácter multidisciplinario son bienvenidos. La revista también recibe artículos originales de ciencias aplicadas que describan desarrollos nuevos y significantes que sean aplicables en la solución de problemas de ingeniería. La edición de la revista es semestral, con proyección nacional e internacional. https://revistaingenieria.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/about Mango; Cinética de deshidratación; Escarchado; Secado; Plátano; Contenido de aceite; Contenido de NaCl; Pérdida de peso; Deshidratación impregnación por inmersión; Prefritura; Desinfección de agua; Generador de ozono; Ozonización; memoria virtual

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Portada de revista ingeniería y competitividad

Contenido

Contenido de revista ingeniería y competitividad

Editorial

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