Resumen

En nuestro recorrido por el departamento de Bolívar, llegamos a Turbana, un municipio pequeño, pero acogedor, ubicado a tan sólo 25 minutos de Cartagena. Ésta población cuenta con una amplia diversidad de frutas, lo que les ha permitido combinar la ganadería lechera por medio de la transformación de yogures y quesos, representando los intereses de la comunidad con un enfoque de sostenibilidad ambiental.

• Materias:Preparación de alimentos Fruticultura Frutas Calidad de los alimentos Alimentos Agricultura sostenible
• Subjects:Food preparation Fruit culture Fruits Food quality Food Sustainable agriculture
• Palabras claves:Ganadería lechera, productos lacteos, yogurt, queso, sostenibilidad ambiental
• Keywords:Dairy farming, dairy products, yoghurt, cheese, environmental sustainability