Biblioteca Virtual Pro - Página 57 - Categoría industria-de-alimentos

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2206 resultados en industria-de-alimentos

Artículo Verduras medicinales tradicionales en el norte de Uganda: Un estudio etnobotánico
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Rebecca, Nakaziba; Maxson Kenneth, Anyolitho; Sharon Bright, Amanya; Crispin Duncan, Sesaazi; Frederick, Byarugaba; Jasper, Ogwal-Okeng; Paul E., Alele.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Efectos de la información de las etiquetas de los productos lácteos en la cognición de los consumidores: El caso de las opciones chinas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Ce, Xu; Can, Liu; Jingmin, Cheng.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Efecto del aceite de cocina en el perfil de ácidos grasos de la salchicha de vacuno enriquecida con residuos comestibles de carne deshuesada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Babatunde O., Alao; Andrew B., Falowo; Elizabeth Bosede, Aladejana.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Resistencia al calor de bacterias y esporas de moho en el zumo de guayaba y su control mediante el pH y el benzoato sódico
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Perfiles de metabolitos de los granos verdes de las variedades de café arábica de Indonesia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Nizar, Happyana; Amelinda, Pratiwi; Euis Holisotan, Hakim.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Composición proximal, propiedades fisicoquímicas, funcionales y antioxidantes de harinas de variedades seleccionadas de mandioca (Manihot esculenta Crantz)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:R. A. T., Nilusha; J. M. J. K., Jayasinghe; O. D. A. N., Perera; P. I. P., Perera; C. V. L., Jayasinghe.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Caracterización microbiana del proceso de curado amarillo del bacalao
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Susana, Dias; Lélia, Chambel; Rogério, Tenreiro; Leonor, Nunes; Virgílio, Loureiro.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Actividades inmunomoduladoras y antioxidantes de determinadas verduras, hierbas y especias indonesias en linfocitos humanos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Novi, Safriani; Fransiska Zakaria, Rungkat; Nancy Dewi, Yuliana; Endang, Prangdimurti.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Composición de nutrientes y propiedades físicas de dos variedades de semillas de naranja
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Joseph, Adubofuor; Yaw Gyau, Akyereko; Vida, Batsa; Osborn-Jnr Doetser, Apeku; Isaac, Amoah; Charles, Diako.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Efecto de la adición de anchota (Coccinia abyssinica) y fécula de patata sobre la estabilidad coloidal del zumo de piña
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Abebaw Teshome, Tiruneh; Abebaw Ayele, Negatu; Neela, Satheesh.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Evaluación de la calidad del aguacate listo para el consumo cv. Hass
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Nicole Roberta, Giuggioli; Gabriele, Chiaberto; Thais Mendes, da Silva.
- Año de publicación:2021.
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Artículo La Moringa oleífera es una fuente destacada de nutrientes con posibles beneficios para la salud
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Zahidul, Islam; S. M. Rashadul, Islam; Faruk, Hossen; Kazi, Mahtab-ul-Islam; Md. Rakibul, Hasan; Rezaul, Karim.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Desarrollo de la mantequilla de semillas elaborada con semillas de calabaza, sésamo y girasol e influencia de los antimicrobianos y estabilizadores naturales en su vida útil
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Yung-Hsin, Chien; Melvin A., Pascall.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Desarrollo y evaluación de la calidad de un batido verde instantáneo liofilizado en polvo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:S. H. B., Dilrukshi; H. P. S., Senarath.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Sustancias bioactivas de las flores de cártamo y su aplicación en medicina y alimentos beneficiosos para la salud
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:I., Adamska; P., Biernacka.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Caracterización de variedades seleccionadas de grano de sorgo y evaluación de la idoneidad de sus extractos de malta para el cultivo de biomasa microbiana
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Stellah, Byakika; Ivan Muzira, Mukisa; Yusuf Byenkya, Byaruhanga.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Influencia de los métodos de cocción en las actividades antioxidantes de verduras de hoja verde seleccionadas Gymnema lactiferum, Wattakaka volubilis y Argyreia populifolia en Sri Lanka
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Sathsara T., Deyalage; Indira, Wickramasinghe; Nimesha, Amarasinghe; Gayan, Thilakarathna.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Desarrollo de un helado picante a base de leche de coco como alternativa no láctea con los atributos fisicoquímicos y sensoriales deseados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:K. D. S. S., Perera; O. D. A. N., Perera.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Sustancias bioactivas, metales pesados y actividad antioxidante en fruta entera, cáscara y pulpa de cítricos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Anna, Czech; Agnieszka, Malik; Bożena, Sosnowska; Piotr, Domaradzki.
- Año de publicación:2021.
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Artículo Composición nutricional y aceptabilidad sensorial del pan plano (Kitta) de maíz (Zea mays L.) sin levadura suplementado con harina de ortiga (Urtica simensis)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Tona Zema, Diddana; Gezahegn Nigusse, Kelkay; Endale Elisho, Tescha.
- Año de publicación:2021.
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