Capítulo de libro Hidrocoloides en la industria de alimentos
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Artículo Evaluación de la síntesis de ácido poliláctico proveniente del suero de quesería a nivel laboratorio
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Tesis Estudio comparativo de tres sistemas de secado para la producción de un polvo deshidratado de fruta
Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Publicado en Virtual Pro: Enero 2018 - Ciencia y Agricultura Vol. 15 No. 1
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Capítulo de libro Una visión general de los procesos de malteado y cervecero
Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Importancia de la medición objetiva y subjetiva de la calidad de los alimentos y su interrelación
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
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Artículo Calidad sensorial y pérdidas por cocción en carne de cerdo : efecto del sexo y fuente de selenio
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Publicado en Virtual Pro: Abril 2011 - Ciencia en Desarrollo Vol. 3 Núm. 2
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Ponencia Análisis sensorial : (vino)
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Artículo Calidad de varios rones cubanos
Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Primera entrega
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Evaluación de impacto ambiental para un proyecto piloto de gestión integrada de residuos sólidos en makurdi, Nigeria
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Bases metodológicas para la investigación sobre la relación entre las iniciativas medioambientales y la competitividad empresarial
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Instalaciones de tratamiento de aguas residuales domésticas como un componente importante de la infraestructura de gestión del agua y saneamiento en áreas rurales
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Análisis de dinámica de fluidos computacional de flujo a través de una cascada de compresor