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Artículo El papel de los alimentos funcionales, los nutracéuticos y los suplementos alimenticios en la salud intestinal
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Cencic, Avrelija; Chingwaru, Walter.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño295 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Efectos de los entornos alimentarios y de la comida en el volumen de consumo de alimentos de los consumidores
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Su-Hui, Kuo; Hung-Chou, Lin.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Polisacáridos a partir de probióticos : nuevos desarrollos como aditivos para alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Patel, Anil Kumar; Michaud, Philippe; Singhania, Reeta Rani; Pandey, Ashok; Soccol, Carlos Ricardo.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño184 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Uso de sensores ópticos de oxígeno en determinación no destructiva presente en el empacado combinado de atmósferas modificadas y vacío de alimentos precocidos y empleo de emisores de etanol para extender la vida útil del producto
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Hempel, Andreas W.; Papkovsky, Dmitri B.; Kerry, Joseph P..
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño383 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Artículo Diseño de packaging ecológico para producto en polvo soluble
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Böhm Silveti, Erika; León Guatame, Aida Ximena.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1543 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Primera entrega
Artículo Polisacáridos de pectina natural como recubrimientos comestibles
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Valdés, Arantzazu; Burgos, Nuria; Jiménez, Alfonso; Garrigós, María Carmen.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño293 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Artículo Influencia de los aditivos para alimentos y contaminantes (níquel y cromo) sobre la hipersensibilidad y otras reacciones adversas a la salud : una revisión
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Wróblewska, Barbara.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño171 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Video Alimentación Saludable para TDAH
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Informe, reporte Tendencias canadienses en alimentos para el 2020 : una mirada a largo plazo sobre el consumidor
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:, Agriculture and Agri-Food Canada.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaFrances.
- Tamaño1200 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2010 - Nuevas tendencias en alimentos
Artículo Aplicaciones biotecnológicas de las transglutaminasas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Rachel, Natalie M.; Pelletier, Joelle N..
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño764 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Aditivos alimentarios
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Ibañez, Francisco C.; Torre, Paloma; Irigoyen, Aurora.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño169 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Primera entrega
Artículo Desarrollo del edulcorante de stevia de nueva generación : rebaudiósido M.
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Prakash, Indra; Bunders, Cynthia; Markosyan, Avetik.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño568 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega
Artículo Procesamiento de carne de mejillón cortada en bolsas retortables
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Tribuzi, Giustino; Falcão de Aragão, Gláucia Maria; Borges Laurindo, João.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1397 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Artículo Determinación de la composición química, la calidad nutricional y el potencial antidiabético de la harina de semilla de kola maravilla ([Buchholzia coriacea]) cruda, blanqueada y fermentada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:Ijarotimi, Oluwole Steve; Nathaniel, Fagbemi Tayo; Faramade, Osundahunsi Oluwatooyin.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2045 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 - Calidad de alimentos
Video Revisión mundial sobre aplicaciones de cadena de suministro de RFID y sensores en empacado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Standhardt, Ger.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
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- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Segunda Entrega
Capítulo de libro Hidrocoloides en la industria de alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Milani, Jafar; Maleki, Gisoo.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño359 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
Artículo Empaque antioxidante basado en gelatina que contiene caesalpinia decapetala y tara como recubrimiento para hamburguesas de carne molida
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Gallego, María Gabriela; Gordon, Michael H.; Segovia, Francisco; Almajano Pablos, María Pilar.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1811 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Ponencia Esterilización de leche por ultrasonido
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Skiba, Ekaterina А.; Khmelev, Vladimir N..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño147 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Video Procedimientos de ordeño para una leche de máxima calidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, University of Kentucky College of Agriculture.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo Goma guar : estatus actual y aplicaciones
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Tripathy, Surendra; Das, Malay K..
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1110 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega

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