Biblioteca Virtual Pro - Página 19 - Categoría industria-de-alimentos

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Artículo Actividades anti-inflamatorias del hidrolizado enzimático (alcalasa) de un concentrado proteico de suero
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:de Carvalho-Silva, Luciano Bruno; Bertoldo Pacheco, Maria Teresa; Bertoldo, Rachel; Carvalho Veloso, Clarice de; Costa Teodoro, Luciana; Giusti Paiva, Alexandre; Barboza Lollo, Cristhiano; Soncini, Roseli.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño557 kB
- Formatopdf.
- Editor:Academic Journals.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Alimentos orgánicos : salud y ventajas y desventajas ambientales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Forman, Joel; Silverstein, Janet.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1100 kB
- Formatopdf.
- Editor:American Academy of Pediatrics (AAP).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Relación entre motivos de selección de alimentos y decisión de compra de alimentos orgánicos : un estudio conceptual
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Zakaria, Sabarudin; Wen, Lim Chai.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño168 kB
- Formatopdf.
- Editor:Centre of Promoting Research Excellence (CPRE).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Alimentos funcionales y orgánicos son conceptos más competitivos que complementarios en Europa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Kahl, Johannes; Załęcka, Aneta; Ploeger, Angelika; Bügel, Susanne; Huber, Machteld.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño188 kB
- Formatopdf.
- Editor:Molecular Diversity Preservation International (MDPI).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Dimensiones que caracterizan el consumo potencial de alimentos orgánicos en la región del Maule, Chile
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Adasme Berríos, Cristian; Rodríguez, Marcelo; Jara Rojas, Roberto; Díaz Tovar, Belén.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño168 kB
- Formatopdf.
- Editor:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Consumos alimentarios sustentables en Argentina : una estimación de la disposición a pagar por alimentos orgánicos frescos y procesados por consumidores de la ciudad de Buenos Aires
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Lacaze, Victoria.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño426 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad de los Andes (ULA).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Representaciones sociales de los alimentos orgánicos entre consumidores de Chiapas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Gutiérrez Pérez, Cynthia; Tuñón Pablos, Esperanza; Limón Aguirre, Fernando; Morales, Helda; Nielsen, Ronald Nigh.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño389 kB
- Formatopdf.
- Editor:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Asociación Civil (CIAD).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Percepciones y actitudes de los consumidores hacia los productos alimenticios orgánicos en el norte de Tailandia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sangkumchaliang, Parichard; Huang, Wen-Chi.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño344 kB
- Formatopdf.
- Editor:International Food and Agribusiness Management Association (IFAMA).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Alimentos transgénicos : ¿qué tan seguro es su consumo?
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Fernández Suárez, María del Rocío.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño180 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Una revisión de los impactos de los alimentos genéticamente modificados sobre la salud humana
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Verma, Charu; Nanda, Surabhi; Singh, R. K.; Singh, R. B.; Mishra, Sanjay.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño856 kB
- Formatopdf.
- Editor:Bentham Science Publishers.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Alimentos genéticamente modificados y consideraciones sociales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Maghari, Behrokh Mohajer; Ardekani, Ali M..
- Año de publicación:2011.
- IdiomaInglés.
- Tamaño217 kB
- Formatopdf.
- Editor:Avicenna Research Institute (ACECR).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Bioética y alimentos transgénicos : entrevista con el Dr. Enrique Linares Salgado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Zavala Núñez, Alonso.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño78 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Cultivos y alimentos transgénicos en México : el debate, los actores y las fuerzas sociopolíticas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Massieu Trigo, Yolanda Cristina.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño217 kB
- Formatopdf.
- Editor: Centro de Investigación y Docencia Económicas.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo La economía de los cultivos genéticamente modificados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Qaim, Matin.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño950 kB
- Formatopdf.
- Editor:Annual Reviews.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Estudio comparativo de la pérdida de vitamina C en chalarina (Casimiroa edulis) por cuatro métodos de deshidratación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Castañeda, Judith; Arteaga, Hubert; Siche, Raúl; Rodríguez, Gilbert.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño262 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Trujillo (UNT).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Determinación de propiedades termofísicas de alimentos liofilizados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Chakraborty, R.; Saha, A. K.; Bhattacharya, P..
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño410 kB
- Formatopdf.
- Editor:National Institute of Science Communication and Information Resources (NISCAIR).
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Propiedades físico-químicas, diagrama de estado de transición vítrea y estabilidad en el color de pulpa y piel de dos variedades de pitaya (Hylocereus spp.) luego de someterlas a liofilización
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Liaotrakoon, Wijitra; Clercq, Nathalie De; Lewille, Benny; Dewettinck, Koen.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño451 kB
- Formatopdf.
- Editor:Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo El glaseado incorporando hidrocoloides como alternativa en el empaque de lomo de atún (thunnus thynnus) congelado y almacenado a -10ºC
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Mena, Sarahi; Rodríguez, Leonardo; Barrero, Marinela.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño561 kB
- Formatopdf.
- Editor:Sociedad Latinoamericana de Nutrición.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Estudio técnico de la línea de producción de galletas de salvado de trigo. Cálculo de los calores de proceso
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Calle, Jehannara; Amores, Leanie; Gandón, José.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño500 kB
- Formatopdf.
- Editor:Grupo Ingenio Colombiano (INGCO).
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2013 - Equipos industriales
Artículo Efecto de la suplementación con alimentos ricos en ácidos grasos sobre parámetros productivos y composicionales de la leche bovina
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Rodríguez-Molano, Carlos Eduardo; Gómez-Lara, Diego Francisco; Moyano-Bautista, Mónica Andrea.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño167 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - (UPTC)..
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2014 - Ciencia y Agricultura Vol. 11 No. 2

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