Biblioteca Virtual Pro - Página 59 - Categoría industria-de-alimentos

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3316 resultados en industria-de-alimentos

Artículo Estandarización y validación del método de análisis del perfil aromático por nariz electrónica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Zuluaga, Carlos Mario; Díaz, Amanda Consuelo; Quicazán, Martha Cecilia.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño291 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ingeniería..
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Ing. Investig. Vol 31. No 2
Artículo Cinética de Impregnación a Vacío de Paralelepípedos de Cidra (Sechium edule (Jacq.) Swartz) con Formulaciones de Mora y Uva
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Duque Cifuentes, Alba Lucia; Fernández Parra, Jennifer; Mejía Doria, Clara María.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2787 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Industrial de Santander - UIS.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2018 - ION Vol. 31 Núm. 2
Artículo Propiedades fisicoquímicas de yogurt tipo entero: efecto de la adición de goma xantana y goma guar en la incubación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Parra Huertas, Ricardo Adolfo; Medina Vargas, Óscar Julio.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño419 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2011 - Ciencia en Desarrollo Vol. 3 Núm. 2
Artículo Optimización de un medio de cultivo para la producción de exopolisacáridos durante el almacenamiento de yogurt de uchuva
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Parra Huertas, Ricardo; Alarcón Camargo, Ana; Leiva Muñoz, Diana.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño3209 kB
- Formatopdf.
- Editor:Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2010 - Ciencia en Desarrollo Vol. 3 Núm. 1
Artículo Avances en detección y monitoreo de enfermedades vegetales: ensayos tradicionales y diagnóstico en campo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Buja, Ilaria; Sabella, Erika; Monteduro, Anna Grazia; Chiriacò, Maria Serena; De Bellis, Luigi; Luvisi, Andrea.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño404 kB
- Formatopdf.
- Editor:MDPI.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2021 - Perspectivas tecnológicas en agricultura
Video Producción de Sal en Balí - Indonesia - TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Angel Restrepo, Juan Gonzalo.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1 kB
- Formato.
- Editor:TvAgro.
Artículo Suplementación de dos fuentes de maíz en terneros en San Alberto, Cesar
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Galán, Jorge Alejandro; Herrera Larotta, Laura Cristina; Pabón, Carlos Fernando.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1880 kB
- Formatopdf.
- Editor:Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2011 - Spei Domus Vol. 7 Núm. 14
Artículo Feocromocitoma canino: reporte de un caso
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Caballero Salcedo, Miguel; Rodríguez, Luz Duarte.
- Año de publicación:2011.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño807 kB
- Formatopdf.
- Editor:Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2011 - Spei Domus Vol. 7 Núm. 14
Artículo Nota de investigación: Propiedades antioxidantes de la cascara de ciruela aplicados a un embutido cárnico
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Valenzuela, B.M.; Diaz-Tenorio, L.M.; López-Salinas, N.; Güemes-Vera, N.; Hernández-Chávez, J.F. .
- Año de publicación:2012.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño249 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Rendimiento de la canal, color de la carne y evolución del pH muscular en conejos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Hernández Bautista, Jorge; Aquino López, Jesica Leticia; Palacios Ortiz, Amós .
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño335 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Efecto antioxidante de epazote (Chenopodium ambrosioides L.) en carne molida cruda de bovino
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Villalobos-Delgado, Luz Hermila; González Mondragón, Edith Graciela; Salazar Govea, Alma Yadira; Santiago-Castro, Joaquín Tenoch; Ramírez Andrade , Juana .
- Año de publicación:2016.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño387 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Revisión: Alternativas no convencionales para la elaboración de salchichas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Luna-Rodríguez, Lorena; Colunga-Cisneros, Xochitl; Zárate-González, Gibrán; Alemán-López, Viridiana; García-Barrera, Carla Sofía; Unger-Cancela, Tammy .
- Año de publicación:2021.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1144 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Marinación por inyección con cloruro de calcio como alternativa para mejorar la calidad al freído de Pecho y Aguja
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Canchola Alvizo, María Guadalupe ; Fernández-Reche, J.; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1275 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Uso de aceites esenciales en la producción de carne
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Ortega Cerrilla, María Esther; Vera Herrera, Itzel Yazmin; Muñoz Cuautle, Adrián; Vázquez Díaz, Rigoberto; Oropeza Mariano, Enrique; Ayala Rodríguez, Julio M. .
- Año de publicación:2023.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1012 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Productos cárnicos crudo-curados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Viuda-Martos, Manuel ; Fernández-Reche, J.; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1438 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Efecto de la adición de harina de cáscara de naranja sobre las propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales de salchichas cocidas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Hernández García, Sonia; Güemes Vera, Norma ; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño617 kB
- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Nitritos y Nitratos: Su uso, control y alternativas en embutidos cárnicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Bazán Lugo, Eduardo ; Fernández-Reche, J.; Rojas-Morín, A..
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
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- Formatopdf.
- Editor:Alfonso Totosaus.
Artículo Evaluación de la actividad secretora en pancreatocitos de carpa (Cyprinus carpio L.) al utilizar complejos alimenticios suplementarios a base de lactobacilos quelados y probióticos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Nikiforov-Nikishin, D.; Antipov, S.; Kochetkov, N.; Nikiforov-Nikishin, A.; Bychkova, T. ; Peripolli, M..
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2069 kB
- Formatopdf.
- Editor:Takako Matsumura-Tundisi.
Artículo Disponibilidad de cobalto en la cadena alimentaria vegetal y animal del suelo: estudio en un entorno periurbano
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Khan, Z. I.; Liu, W.; Mubeen, I.; Alrefaei, A. F.; Alharbi, S. N.; Muhammad, F. G.; Ejaz, A.; Ahmad, K.; Nadeem, M.; Shoukat, J.; Ashfaq, A.; Mahpara, S.; Siddique, K.; Ashraf, M. A.; Memon, H.; Batool, A. I.; Munir, M.; Malik, I. S.; Noor, I. R.; Ugulu, I. .
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
- Tamaño889 kB
- Formatopdf.
- Editor:Takako Matsumura-Tundisi.
Artículo Efecto del recubrimiento con zeolita-clorela sobre el metabolismo de las cicatrices y la conversión del alimento de las vacas lecheras
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Omarkozhauly, N.; Shaikenova, K.; Ismailova, A.; Satieva, K.; Kamenova, M. ; Marriel, I. E..
- Año de publicación:2023.
- IdiomaInglés.
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- Editor:Takako Matsumura-Tundisi.

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