Publicado en Virtual Pro: Octubre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Segunda entrega
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Artículo Desarrollo de un espesante alimentario con valor nutricional agregado para el manejo de la disfagia
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Artículo Efecto de agentes espesantes sobre la viscosidad percibida y la acidez de muestras de bebidas
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Capítulo de libro Hidrocoloides en la industria de alimentos
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Artículo Carragenina : una revisión
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Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
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Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Guía:
Manual de operaciones de destilación