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2183 resultados en industria-de-alimentos

Artículo Integridad alimentaria y preocupación por la tecnología alimentaria en Canadá: Datos procedentes de dos encuestas públicas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Ellen, Goddard; Violet, Muringai; Albert, Boaitey.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Composición proximal y análisis de metales pesados de tres alimentos acuáticos del río Makoko, Lagos, Nigeria
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Isaac Opeyemi, Ayanda; Gabriel Adewumi, Dedeke; Ukinebo Imuentiyan, Ekhator; Mary Kufreabasi, Etiebet.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaInglés.
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Artículo Efecto de la dieta de orujo y semilla de uva en la calidad de la leche y la carne de sus corderos lechales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:V. C., Resconi; M., Pascual-Alonso; L., Aguayo-Ulloa; G. C., Miranda-de la Lama; S., Alierta; M. M., Campo; J. L., Olleta; M., Villarroel; G. A., María.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Caracterización fisicoquímica y sensorial de los vinos Malvasía de diferentes zonas mediterráneas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Agata, Mazzaglia; Carmela Maria, Lanza.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Composición de subunidades de glutenina de alto peso molecular en cultivares polacos de trigo blando (Triticum aestivum L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Ewa, Filip.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Grano de maíz almacenado en bolsas herméticas: Efecto de la humedad y la infestación por plagas en la calidad del grano
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Paddy, Likhayo; Anani Y., Bruce; Tadele, Tefera; Jones, Mueke.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Variaciones entre especies en la composición proximal, el perfil de aminoácidos y la calidad proteica del tejido muscular de la carpa herbívora, la carpa cabezona, el esturión siberiano y el siluro de Wels.
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Renata, Pyz-Łukasik; Waldemar, Paszkiewicz.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Evaluación del riesgo para la calidad de la cadena de suministro alimentario mediante un modelo de evaluación global difuso y un análisis modal de fallos, efectos y criticidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Libiao, Bai; Chunming, Shi; Yuntao, Guo; Qiang, Du; Youdan, Huang.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Estimación del nivel de riesgo para la seguridad alimentaria mediante un sistema difuso basado en números Z
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Rahib H., Abiyev; Kaan, Uyar; Umit, Ilhan; Elbrus, Imanov; Esmira, Abiyeva.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Caracterización Sensorial de Vinos Obtenidos por Ensamblaje de Uvas Cencibel y Variedades Minoritarias Cultivadas en la Región de La Mancha
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:E., Sánchez-Palomo; P. M., Izquierdo Cañas; J. A., Delgado; M. A. González, Viñas.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Estudio de octilfenol, nonilfenol y bisfenol A en leche infantil en polvo mediante el método GC/MS combinado de extracción en fase sólida
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Chenggang, Cai; Yibin, Ying; Pinggu, Wu; Jun, Tang; Liyuan, Wang; Tan, Ying.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Biocontrol de Penicillium digitatum en frutos cítricos postcosecha por Pseudomonas fluorescens
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Zhirong, Wang; Mengyao, Jiang; Kewei, Chen; Kaituo, Wang; Muying, Du; Zsolt, Zalán; Ferenc, Hegyi; Jianquan, Kan.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Los ultrasonidos mejoran el efecto antimicrobiano del hipoclorito de sodio y la textura instrumental en el melón amarillo recién cortado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Denes K. A., Rosario; Ana Lucia A., Duarte; Marina C. M., Madalao; Manoela C., Libardi; Luciano J. Q., Teixeira; Carlos A., Conte-Junior; Patricia C., Bernardes.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Residuos de sulfonamidas: Calidad de la miel en el mercado checo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Sandra, Dluhošová; Ivana, Borkovcová; Lenka, Kaniová; Lenka, Vorlová.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Cribado de variables clave de modelos de infrarrojo cercano para la determinación simultánea de parámetros de calidad en el alimento tradicional chino "Fuzhu"
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Jiahua, Wang; Jun, Wang; Xiaowei, Zhang; Jingjing, Cheng; Qingyu, Li.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Fenoles reductores relacionados con el amargor de las aceitunas de mesa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Rebecca L., Johnson; Alyson E., Mitchell.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Uso de la radiación infrarroja en un horno mural radiante para escaldar cacahuetes de pequeño tamaño
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Catherine, Smith; Koushik, Adhikari; Rakesh K., Singh.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Proposiciones sobre el número óptimo de Q-Graders y R-Graders
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Lucas, Louzada Pereira; Rogério, Carvalho Guarçoni; Gustavo, Soares de Souza; Dério, Brioschi Junior; Taís, Rizzo Moreira; Carla, Schwengber ten Caten.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Parámetros de calidad, composición volátil y perfiles sensoriales de cítricos españoles en peligro de extinción
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Marina, Cano-Lamadrid; Leontina, Lipan; Francisca, Hernández; Juan José, Martínez; Pilar, Legua; Ángel A., Carbonell-Barrachina; Pablo, Melgarejo.
- Año de publicación:2018.
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Artículo Descontaminación microbiana de la cebolla mediante plasma de aire de descarga de corona durante el almacenamiento en frío
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Eun Ha, Chang; Yeoung Seuk, Bae; Il Sheob, Shin; Hyun Jin, Choi; Ji Hyun, Lee; Ji Weon, Choi.
- Año de publicación:2018.
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