Biblioteca Virtual Pro - Página 6 - Categoría industria-de-alimentos

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3296 resultados en industria-de-alimentos

Artículo Una revisión de la resistencia al l úpulo en el deterioro de la cerveza por bacterias acidolácticas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Suzuki, Koji; Iijima, Kazumaru; Sakamoto, Kanta; Sami, Manabu; Yamashita, Hiroshi.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2517 kB
- Formatopdf.
- Editor:The Institute of Brewing and Distilling.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Fotólisis de los trans-iso-alfa-ácidos y los trans-tetrahidroiso-alfa-ácidos derivados del lúpulo: identificación de productos en relación con el sabor de sol de la cerveza
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Heyerick, Arne; Zhao, Yining; Sandra, Pat; Huvaere, Kevin; Roelens, Frederik; Keukeleire, Denis De.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño227 kB
- Formatopdf.
- Editor:.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Informe, reporte El cultivo y linaje de las variedades de lúpulo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ch Lemmens, Gerard W..
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2221 kB
- Formatopdf.
- Editor:Brewers Supply Group.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Nueva variedad de lúpulo Agnus como resultado de la innovación del proceso de cultivo en la República Checa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Nesvadba, V.; Krofta, K..
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño181 kB
- Formatopdf.
- Editor:Czech Academy of Agricultural Sciences.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Dos fases distintas del desarrollo del tricoma glandular en lúpulo (Humulus lupulus L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sugiyama, Ryuji; Oda, Haruka; Kurosaki, Fumiya.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño577 kB
- Formatopdf.
- Editor:Japanese Society for Plant Cell and Molecular Biology.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Levaduras inmovilizadas en soporte lignocelulósico para la producción continua de cerveza
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Dragone, Giuliano; Inês Mussatto, Solange; de Almeida e Silva, João Batista.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño625 kB
- Formatopdf.
- Editor:Tecnología de Alimentos (ITAL).
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Análisis microbiológicos de levaduras secas y húmedas para fabricación de cerveza
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Manzano, Marisa; Giusto, Cristina; Bartolomeoli, Ingrid; Buiatti, Stefano; Comi, Giuseppe.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño863 kB
- Formatopdf.
- Editor:Wiley-Blackwell Publishing Ltd..
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2008 - Reactores industriales
Artículo Diferenciación de las cepas de levadura de cerveza por medio de pirolisis, espectrometría de masas, y espectroscopia infrarroja de transformada de fourier
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Timmins, Éadaoin M.; Quain, David E.; Goodacre, Royston.
- Año de publicación:1998.
- IdiomaInglés.
- Tamaño211 kB
- Formatopdf.
- Editor:Laboratory for Bioanalytical Spectroscopy, School of Chemistry, University of Manchester,.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Actividad de la levadura monitoreada por métodos fluorescentes
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Novak, J.; Basarova, G.; Fiala, J.; Teixeira, J.A.; Vicente, A.A..
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño309 kB
- Formatopdf.
- Editor:Departamento de Engenharia Biológica, Universidade do Minho.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Caracterización y análisis funcional de los loci MAL y MPH para la utilización de maltosa en algunas cepas de levadura de fermentación alta y baja
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Vidgren, Virve; Ruohonen, Laura; Londesborough, John.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño360 kB
- Formatopdf.
- Editor:American Society for Microbiology .
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Aislamiento y caracterización de un gen específico de levadura cervecera de fermentación baja que codifique una permeasa aminoácido de cadena ramificada
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Kodama, Yukiko; Omura, Fumihiko; Ashikari, Toshihiko.
- Año de publicación:2001.
- IdiomaInglés.
- Tamaño3504 kB
- Formatopdf.
- Editor:American Society for Microbiology.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Análisis de la constitución del genoma de la levadura de cerveza por PCR, secuenciamiento e hibridación de secuencia subtelomérica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Casaregola, Serge; Nguyen, Huu Vang; Lapathitis, Georgios; Kotyk, Arnost; Gaillardin, Claude.
- Año de publicación:2001.
- IdiomaInglés.
- Tamaño395 kB
- Formatopdf.
- Editor:Society for General Microbiology.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Un análisis paralelo de formación de H2S y SO2 por levadura cervecera en respuesta a aminoácidos que contienen sulfuro e iones de amonio
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Duan, Weidong; Roddick, Felicity A; Higgins, Vincent J; Rogers, Peter J.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño339 kB
- Formatopdf.
- Editor:.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo El estudio de la capacidad de ligado de la cepa de levadura cervecera Saccharomyces cerevisiae con magnesio en condiciones dinámicas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Blazejak, Stanisław; Duszkiewicz Reinhard, Wanda; Gniewosz, Małgorzata; Rostkowska Demner, Ewa; Domurad, Ewa.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño278 kB
- Formatopdf.
- Editor:Wrocław University of Environmental and Life Sciences.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Manual Manual de clarificación del Mosto y la cerveza
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ward, Ian L..
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño2170 kB
- Formatopdf.
- Editor:Brewers Supply Group.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Producción a escala laboratorio de mosto de alta
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Reilly, Dawn I.; O’Cleirigh, Cormac; Walsh, Padraig K..
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño170 kB
- Formatopdf.
- Editor:American Society of Brewing Chemists.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Diafiltración del macerado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Schneider, Jan; Weisser, Horst .
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1422 kB
- Formatopdf.
- Editor:The Institute of Brewing and Distilling.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Una visión general en tecnología de separación del macerado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Andrews, John.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño205 kB
- Formatopdf.
- Editor:Master Brewers Association of the Americas.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Efectos de los parámetros de macerado sobre el β-glucano del macerado, FAN y los niveles de extracto soluble
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Kühbeck, F.; Dickel, T.; Krottenthaler, M.; Back, W.; Mitzscherling, M.; Delgado, A.; Becker, T..
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1269 kB
- Formatopdf.
- Editor:The Institute of Brewing and Distilling .
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo La liberación de ácido ferúlico yoligosacáridos ferulolados durante la producción de mosto y cerveza
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Szwajgier, Dominik; Pielecki, Jacek; Targoński, Zdzisław.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño562 kB
- Formatopdf.
- Editor:The Institute of Brewing and Distilling.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza

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