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Artículo La economía de los cultivos genéticamente modificados
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Qaim, Matin.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño950 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Colorantes azul brillante en la alimentación diaria: ¿Cómo podría verse afectado el sistema purinérgico?
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Leonardo Gomes Braga, Ferreira; Robson Xavier, Faria; Natiele Carla da Silva, Ferreira; Rômulo José, Soares-Bezerra.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Torres Llañez, María de Jesús; Vallejo Córdoba, Belinda; González Córdova, Aarón Fernando.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño729 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo Alimentos funcionales y orgánicos son conceptos más competitivos que complementarios en Europa
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Kahl, Johannes; Załęcka, Aneta; Ploeger, Angelika; Bügel, Susanne; Huber, Machteld.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño188 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Guía Guía de verificación de buenas prácticas de manufactura
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Normativa y calidad alimentaria
- Autor:GT/BPM.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño562 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2006 - Calidad
Artículo Consumos alimentarios sustentables en Argentina : una estimación de la disposición a pagar por alimentos orgánicos frescos y procesados por consumidores de la ciudad de Buenos Aires
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Lacaze, Victoria.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño426 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Aspectos sanitarios de los materiales y envases para alimentos : legislación en el área de materiales y empaques para alimentos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Etienne Tolosa, Diana.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño46 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2008 - Empaques y envases para alimentos
Boletín La lonchera : cómo empacar almuerzos seguros para niños preescolares
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Peterson, Shirley.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1299 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Octubre 2008 - Empaques y envases para alimentos
Artículo Propiedades funcionales y valor nutritivo de panes integrales con chía y linaza
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Bautista Justo, Mayela; Barrón Martínez, Araceli; Barrón Martínez, Carmen; Camarena Aguilar, Ernesto; Mota Zanella, Victor Da; Sierra, Zeferino Gamino.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño445 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Actividades anti-inflamatorias del hidrolizado enzimático (alcalasa) de un concentrado proteico de suero
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:de Carvalho-Silva, Luciano Bruno; Bertoldo Pacheco, Maria Teresa; Bertoldo, Rachel; Carvalho Veloso, Clarice de; Costa Teodoro, Luciana; Giusti Paiva, Alexandre; Barboza Lollo, Cristhiano; Soncini, Roseli.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño557 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Guía Manual de almacenamiento y transporte de frutas y hortalizas frescas en materia de inocuidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:García Moreno, Víctor Miguel; Quevedo Valdez, Claudette; Delgado Castillo, José Martín.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño604 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Artículo Prevalencia de la Inseguridad Alimentaria y sus Factores Asociados entre Personas Adultas con Virus de Inmunodeficiencia Humana en Etiopía: Una revisión sistemática y un metaanálisis
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Hagos Degefa, Hidru; Haftay, Gebremedhine; Alem, Gebretsadik; Hirut, Teame; Hadush, Negash; Meresa Berwo, Mengesha.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
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- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Resultados de la investigación del programa “Alimentación Nutrición y Salud” efectuado en Nabón en los años 2008-2009
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Ochoa-Avilés, Angélica; Andrade, Susana; Ortiz, Johana; Donoso, Silvana.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2014 - Revista de la Facultad de Ciencias Químicas. Número 8 2014
Artículo Política rusa de alcohol en su creación
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Levintova, Marya.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño78 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Febrero 2010 - Bebidas alcohólicas destiladas
Artículo Percepciones y actitudes de los consumidores hacia los productos alimenticios orgánicos en el norte de Tailandia
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sangkumchaliang, Parichard; Huang, Wen-Chi.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño344 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Efecto de las hidrólisis catalizadas ácida y alcalina sobre el rendimiento de la actividad fenólica y antioxidante de extractos de arroz integral germinado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Sani, Ismaila Muhammad; Iqbal, Shahid; Chan, Kim Wei; Ismail, Maznah.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño274 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificación : desarrollo de nuevos productos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Márquez Elías, Ana Karina; Román Gutiérrez, Alma Delia.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
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- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Vitamina E y aceites vegetales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Sayago, A.; Marín, M. I.; Morales, M. T.; Aparicio, R..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1100 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo La liberación de ácido ferúlico yoligosacáridos ferulolados durante la producción de mosto y cerveza
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Szwajgier, Dominik; Pielecki, Jacek; Targoński, Zdzisław.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaInglés.
- Tamaño562 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Informe, reporte Evaluación de ciertos aditivos para alimentos y contaminantes
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1700 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2014 - Aditivos para la industria de alimentos. Tercera entrega

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