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Manual Congelación de frutas, hortalizas, hongos, carnes y masas. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:De Michelis, Antonio.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño5848 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Manual Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:De Michelis, Antonio; Ohaco, Elizabeth.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño3201 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Manual Procedimiento para muestreo y preparación de muestras de raíces de batata y tubérculos de papa para análisis mineral
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Porras, Eduardo; Burgos, Gabriela; Sosa, Paola; zum Felde, Thomas.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño8947 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Manual Procedimientos para el análisis químico de muestras de papa y batata en el Laboratorio de Calidad y Nutrición del CIP
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Burgos, Gabriela; Muñoa, Lupita; Sosa, Paola; Cayhualla, Edith; Carpio, Rossemary; zum Felde, Thomas.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1652 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Manual Manual de técnicas de estimación de emisión para la industria de procesamiento de frutas y vegetales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, National Pollutant Inventory (NPI).
- Año de publicación:1999.
- IdiomaInglés.
- Tamaño113 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Manual Manual de técnicas de estimación de emisiones para la fabricación de productos lácteos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, National Pollutant Inventory (NPI).
- Año de publicación:1999.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño90 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Manual Ecoeficiencia para la industria procesadora de lácteos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Prasad, Penny; Pagan, Robert; Kauter, Michael; Price, Nicole; Crittenden, Patrick.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1748 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Manual Manual de buenas prácticas de manufactura y procedimiento operacional de sanitización estándar para la industria empacadora no TIF (Tipo Inspección Federal) de carnes frías y embutidos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, México. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA); , Consejo Mexicano de la Carne.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño617 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Manual Manual de cálculo rápido para la industria azucarera
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Rodriguez Echemendía, Pedro.
- Año de publicación:1997.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño373 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2010 - Agroindustria azucarera
Manual Procesamiento a pequeña escala de frutas, vegetales y sus productos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Fellows, Peter.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1040 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras
Manual Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Müller, Siegfried G.; Ardoíno, Mario A..
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño510 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2005 - Productos Cárnicos
Manual Manual de buenas prácticas de fabricación en una industria elaboradora de pan, pan especial y productos de pastelería biológicos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Gallego Pérez, M. del Mar.
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1211 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación

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