Página web Monográfico dedicado a la historia del pan
Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Publicado en Virtual Pro: Enero 2019 - Big data: datos masivos. Segunda entrega
Publicado en Virtual Pro: Julio 2011 - Revista facultad de Ingeniería Vol. 20 No.31
Publicado en Virtual Pro: Agosto 2017 - Biomimética: tecnología inspirada en la naturaleza. Primera entrega
Página web [Diccionario de la pulpa y el papel]
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Capítulo de libro Control de calidad de alimentos : historia, presente y futuro
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Artículo Una aproximación a big data
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Control y vigilancia de la calidad del agua de consumo humano
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Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala