Publicado en Virtual Pro: Enero 2013 - Revista Gestión y Ambiente Vol. 16, Núm. 1 2013
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Publicado en Virtual Pro: Julio 2014 - Revista Gestión y Ambiente Vol. 17, Núm. 2 2014
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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2010 - Revista Gestión y Ambiente Vol. 13, Núm. 3 2010
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Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2010 - Revista Gestión y Ambiente Vol. 13, Núm. 3 2010
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Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala