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Artículo Identificación de Coxiella burnetii en leche cruda de ganado en Irán
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Microbiología industrial y afines
- Autor:Ashraf Mohabati, Mobarez; Ehsan, Mostafavi; Mohammad, Khalili; Saber, Esmaeili.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Estudio de evaluación de la calidad microbiana de leche de marca y sin marca vendida en la ciudad de Peshawar, Pakistán
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Abid, Hamida; Ali, Javed; Anwar, Yasir; Waqas, Mohammad; Ullah, Javed.
- Año de publicación:2009.
- IdiomaInglés.
- Tamaño94 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Tesis Los efectos de la composición y el procesamiento de la leche sobre las características de la espuma medias mediante espumado por vapor
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Levy, Michael.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño315 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo La calidad microbiológica de la leche cruda luego de introducir el sistema de recolección de dos días
- Categoría: --
- Autor:Godič Torkar, Karmen; Golc Teger, Slavica.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaInglés.
- Tamaño205 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Nuevos productos lácteos de consumo a partir de la tecnología de membranas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Siebert, John W.; Lalor, Alejandro.
- Año de publicación:0.
- IdiomaInglés.
- Tamaño33 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Infografía Centrifugación
- Categoría:Equipos y accesorios -- Equipos de mezcla y agitación
- Autor:.
- Año de publicación:2022.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Propiedades reológicas y estructurales del gel de leche de camella y fécula de patata dulce
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:A. A., Mohamed; S., Hussain; M. S., Alamri; M. A, Ibraheem; Akram A., Abdo Qasem; Omar A., Alhaj; Mohammad A., Alshuniaber.
- Año de publicación:2019.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Desarrollo de un biosensor QCM con anticuerpos específicos de proteínas de leche de vaca para la detección de adulteración de leche candidata
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Bioingeniería, biotecnología, nanotecnología y afines
- Autor:Setyawan P., Sakti; Nur, Chabibah; Senja P., Ayu; Masdiana C., Padaga; Aulanni’am, Aulanni’am.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Caracterización físico-química de la leche descremada suplementada con calcio
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Philippe, Marine; Gaucheron, Frédéric; Graet, Yvon Le; Michel, Françoise; Garem, Anita.
- Año de publicación:2003.
- IdiomaInglés.
- Tamaño339 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Artículo Caracterización química, microbiológica y funcional del kéfir producido a partir de leche de vaca y de soja
- Categoría:Ciencias aplicadas e interdisciplinarias -- Microbiología industrial y afines
- Autor:Raúl Ricardo, Gamba; Shihori, Yamamoto; Mahmoud, Abdel-Hamid; Tetsuya, Sasaki; Toshihide, Michihata; Takashi, Koyanagi; Toshiki, Enomoto.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Evaluación de la calidad y la seguridad microbiana de la leche de camello en la región de qassim en Arabia Saudí
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:El Ziney, M. G.; Al Turki, A. I..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño119 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo Almacenamiento mejorado de leche cruda fría por medio de suministro continuo de gas nitrógeno separado de aire comprimido : un estudio a escala piloto
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Munsch Alatossava, Patricia; Alatossava, Tapani; Gurzoy, Ogus.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1500 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Guía Fundamentos para la elaboración de quesos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Laboratorio de Ciencia y Tecnología de la Leche, Universidad del Zulia.
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño106 kB
- Formatopdf.
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- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Artículo Características composicionales y calidad higiénica de leche de cabra de sistemas de producción de la provincia de García Rovira, Santander (Colombia)
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Zootecnia
- Autor:Torres-Ruda, Felipe; Torres-Cruz, Mónica; Joya-Cárdenas, Carlos A.; Castellanos-Duarte, Frank A..
- Año de publicación:2021.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño235 kB
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- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2021 - Spei Domus Vol. 17 Núm. 1
Tesis Predicción de conteos microbiológicos en la leche cruda con base en la prueba de azul de metileno
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Morales Vanegas, Sarahí de los Ángeles.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño172 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Tesis Evaluación de la leche UHT procesada por inyección de vapor y tecnología de infusión de vapor
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Malmgren, Bozena.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaInglés.
- Tamaño3500 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo Separación de la lactosa de la leche mediante ultrafiltración
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Limsawat, Pongsathon; Pruksasri, Suwattana.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaInglés.
- Tamaño160 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo Determinación cuantitativa de proteasas de bacterias psicrotróficas aisladas de leche cruda
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Márquez G., Catherine; Piramanrique C., Karen; Carrascal C., Ana Karina; Clavijo D., Bernardo; Quevedo, Balkis.
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño479 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Agosto 2011 - Leche
Artículo Estudio del contenido en vitaminas y minerales de la leche de yaks criados a diferentes altitudes
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Lin, Yang; Chen, Yang; Fumin, Chi; Xuedong, Gu; Yahui, Zhu.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Efecto de la sustitución de la grasa láctea en la coagulación inducida de la leche de cuajo sobre las propiedades fisicoquímicas
- Categoría:Ciencias naturales y subdisciplinas -- Química
- Autor:Imène, Felfoul; Salwa, Bornaz; Wiem, Belhadj Hmida; Ali, Sahli; Hamadi, Attia.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
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