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Artículo Efecto del Fibrozyme® en la degradabilidad y la cinética de degradación de la paja de garbanzo (Cicer arietinum)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Castro Camacho, Samuel Jesús; Chongo García, Bertha Bienvenida; Guerra Liera, Juan Eulogio; La O León, Orestes; López Inzunza, Hugo de Jesús; López Juárez, Luciano Abelino; López López, Hugo; Luna López, Maribel.
- Año de publicación:2018.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño276 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2018 - Ciencia y Agricultura Vol. 15 No. 2
Artículo Determinación del contenido bioquímico de cáscaras y pulpas frescas, secadas al horno y secadas al sol de cinco cultivares de manzana (Amasya, Braeburn, Golden Delicious, Granny Smith y Starking)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Zeynep, Ergün.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Artículo Elaboración de pan con sorgo fermentado y malteado
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hugo, L. F.; Rooney, L. W.; Taylor, J. R. N..
- Año de publicación:2003.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño357 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Enero 2008 - Panificación
Artículo Diseño conceptual para la descontaminación y economía de agua en plantas de desamargado de quinua
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Zavaleta Mercado, Ronanth.
- Año de publicación:2010.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño381 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Efecto de la composición de la leche en secados por pulverización alto contenido de grasa de leche en polvo y su uso en el chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Keogh, Kieran; Twomey, Myra; OKennedy, Brendan; Mulvihill, Donal.
- Año de publicación:2002.
- IdiomaInglés.
- Tamaño107 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2005 - Leche - Industria Láctea
Artículo La vinoteca más grande del mundo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Ruiz, Myriam.
- Año de publicación:2001.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1040 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2007 - Enología - Industria del vino
Tesis Desarrollo de un proceso a escala de laboratorio para la obtención de harina y un producto alimenticio a base de ocara de soya
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hernández González, Juliana; Zapata Narváez, Juliana.
- Año de publicación:2008.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño2108 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Video Reconstruyen la historia genética de la quinua
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Manifesto, Marcela.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Optimización del proceso de remojo para la producción de malta producida en los estados de Hidalgo y Tlaxcala
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Román Gutiérrez, Alma Delia; Ruiz Sánchez, Yuridia; Ramírez Mera, Viridiana; Vega Barrios, Eduardo.
- Año de publicación:2005.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño461 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Mayo 2007 - Cerveza
Artículo Desarrollo de un producto horneado a base de quinua para el adulto mayor
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Veliz Sedano, Nora Marina.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño0 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Uso de conservantes naturales en mariscos : extractos de plantas, películas comestibles y recubrimientos
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Erkan, Nuray; Doğruyol, Hande; Günlü, Ali; Genç, İsmail Yüksel.
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño243 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Informe, reporte Estudio de mercado México : aceites y grasas
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Proexport Colombia; , Banco Interamericano de Desarrollo; , Fondo Multilateral de Inversión (FOMIN).
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño348 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Influencia del tostado en las propiedades sensoriales, antioxidantes, aromáticas y fisicoquímicas de la vaina de algarrobo en polvo (Ceratonia siliqua L.)
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aspectos generales
- Autor:Ikram, Boublenza; Hamadi Abderrahmane, Lazouni; Leila, Ghaffari; Karine, Ruiz; Anne-Sylvie, Fabiano-Tixier; Farid, Chemat.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
Informe, reporte Estudio de mercado Brasil : sector aceites vegetales
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:, Proexport Colombia; , Banco Interamericano de Desarrollo; , Fondo Multilateral de Inversiones (FOMIN).
- Año de publicación:2004.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño4000 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 - Grasas y aceites comestibles vegetales
Artículo Propiedades físico-químicas, diagrama de estado de transición vítrea y estabilidad en el color de pulpa y piel de dos variedades de pitaya (Hylocereus spp.) luego de someterlas a liofilización
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Liaotrakoon, Wijitra; Clercq, Nathalie De; Lewille, Benny; Dewettinck, Koen.
- Año de publicación:2012.
- IdiomaInglés.
- Tamaño451 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2013 - Avances en alimentos y sus tendencias
Artículo La seguridad alimentaria del chocolate
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Agell, riol .
- Año de publicación:0.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño82 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2008 - Industria del chocolate
Video Curso virtual: “Manejo agronómico en la producción de cultivos Andinos – Quinua”
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Agroindustria alimentaria
- Autor:Tejada Campos, Toribio.
- Año de publicación:2020.
- IdiomaEspañol.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 - Agroindustria de la quinua
Artículo Evaluación de la síntesis de ácido poliláctico proveniente del suero de quesería a nivel laboratorio
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Envasado, etiquetado y almacenamiento de alimentos
- Autor:Cuervo Garcés, Laura Viviana; Echeverry Vargas, Julio César.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño984 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2016 - Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega
Artículo Avances en detección y monitoreo de enfermedades vegetales: ensayos tradicionales y diagnóstico en campo
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Aditivos para alimentos
- Autor:Buja, Ilaria; Sabella, Erika; Monteduro, Anna Grazia; Chiriacò, Maria Serena; De Bellis, Luigi; Luvisi, Andrea.
- Año de publicación:2021.
- IdiomaInglés.
- Tamaño404 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2021 - Perspectivas tecnológicas en agricultura
Artículo Detección de bacterias que envenenan los alimentos en vegetales frescos usando una microselección de ADN
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Microbiología de alimentos
- Autor:Ikeda, Masafumi; Yamaguchi, Nobuyasu; Tani, Katsuji; Nasu, Massao.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaInglés.
- Tamaño593 kB
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- Publicado en Virtual Pro: Marzo 2005 - Frutas y Verduras

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