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Producción de QUESO artesanal y semi industrialArtisanal and semi-industrial CHEESE production

Resumen

El queso es un alimento que se consume en todo el planeta. En la actualidad existen más de 2.000 tipos de quesos entre frescos y madurados que constituyen un importante fuente de proteína animal para los humanos y por su gran versatilidad en la cocina, forman parte de nuestra dieta diaria.

En este programa veremos qué es un QUESO, cómo se elaboran y por qué es uno de los derivados lácteos más consumidos a nivel mundial.

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