Resumen

En este seminario web, los expertos en datos de la cadena de suministro de alimentos y en IA, Nikos Manouselis y Giannis Stoitsis, explican la formas en que se puede utilizar el análisis predictivo para identificar las amenazas que surgen rápidamente en la cadena de suministro de alimentos, de modo que las empresas de fabricación de alimentos puedan tomar las medidas de mitigación adecuadas.

• Materias:Calidad de los alimentos Composición de los alimentos Tecnología de alimentos
• Subjects:Food quality Food composition Food technology
• Palabras claves:Ciencia de los alimentos; Tecnología de los alimentos; Ingeniería de alimentos; Química de los alimentos; Composición de los alimentos; propiedades de los alimentos
• Keywords:Food science; Food technology; Food engineering; Food chemistry; Food chemistry; Food composition; Food properties; Food technology; Food properties