Este lunes, el Gobierno de Gabriel Boric anunció que enviará un proyecto al congreso para aumentar el sueldo mínimo en $50 mil. Lo anterior, gracias a un acuerdo con la Central Unitaria de Trabajadores (CUT), que también incluye medidas relativas a la canasta básica de alimentos.

Esta última funciona según los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) y en los últimos 12 meses ha tenido un aumento mayor al de la inflación acumulada en el país.

¿Qué es la canasta básica de alimentos?

Para combatir el fenómeno de la inflación, con el posible aumento del sueldo mínimo, el acuerdo entre Gobierno y CUT incluye una compensación económica por el aumento del valor de la canasta básica de alimentos.

La canasta básica de alimentos, es un conjunto de 80 productos establecidos por Ministerio de Desarrollo Social y Familia, la que refleja los hábitos de consumo de los hogares chilenos y determina la línea de la pobreza.

¿Cómo se calcula el valor de los alimentos de la canasta básica?

El valor de los productos incluidos en la canasta básica es actualizado mensualmente por el Ministerio de Desarrollo Social y Familia y se determina de acuerdo con la variación del IPC, de cada uno de los productos que la componen.

¿Qué valor tiene la canasta básica de alimentos?

De acuerdo al Informe Mensual del Ministerio de Desarrollos Social, en marzo del 2022, la canasta básica de alimentos alcanzó un valor mensual de $54.101 por persona.

Lo anterior significa que los productos incluidos en el paquete básico de alimentos, alcanzan el 15,4% del sueldo mínimo actual en Chile ($350.000).

Cabe destacar que el precio de la canasta básica de alimentos de marzo tuvo una variación del 4,2%, respecto al mes anterior, y acumula un incremento del 13,4% de su valor, en los últimos 12 meses. En marzo del 2021, su valor era de $47.708.

¿Qué alimentos incluye la canasta básica?

La canasta básica familiar del Ministerio de Desarrollo Social incluye 80 productos. Estos se determinan de acuerdo a la información de la Encuesta de Presupuestos Familiares, levantada por el INE.

• Arroz
• Pan corriente sin envasar
• Espirales
• Galleta dulce
• Galleta no dulce
• Torta 15 o 20 personas
• Prepizza familiar
• Harina de trigo
• Avena
• Asiento
• Carne molida
• Chuleta de cerdo centro o vetada
• Costillar de cerdo
• Pulpa de cerdo
• Carne de pavo molida
• Pechuga de pollo
• Pollo entero
• Trutro de pollo
• Pulpa de cordero fresco o refrigerado
• Salchicha y vienesa de ave
• Salchicha y vienesa tradicional
• Longaniza
• Jamón de cerdo
• Pate
• Merluza fresca o refrigerada
• Choritos frescos o refrigerados en su concha
• Jurel en conserva
• Surtido en conserva
• Leche líquida entera
• Leche en polvo entera instantánea
• Yogurt
• Queso Gouda
• Quesillo y queso fresco con sal
• Queso crema
• Huevo de gallina
• Mantequilla con sal
• Margarina
• Aceite vegetal combinado o puro
• Plátano
• Manzana
• Maní salado
• Poroto
• Lenteja
• Lechuga
• Zapallo
• Limón
• Palta
• Tomate
• Zanahoria
• Cebolla nueva
• Choclo congelado
• Papa de guarda
• Azúcar
• Chocolate
• Caramelo
• Helado familiar 1 sabor
• Salsa de tomate
• Sucedáneo de café
• Te para preparar
• Agua mineral
• Bebida gaseosa tradicional
• Bebida energizante
• Refresco isotónico
• Jugo líquido
• Néctar líquido
• Refresco en polvo
• Completo
• Papas fritas
• Té corriente
• Biscochos dulces y medialunas
• Entrada de almuerzo (ensalada o sopa)
• Postre – para almuerzo
• Promoción de comida rápida
• Tostadas para el desayuno
• Aliado (jamón queso) o barros Jarpa
• Pollo asado entero
• Empanada de horno
• Colación o menú del día o almuerzo ejecutivo
• Plato de fondo – para almuerzo