logo móvil

Abordar el cadmio en las fincas de cacao: un camino hacia un chocolate más seguro y sostenible

Autores: García Porras, Gina Alexandra; Santos, Jéssica Aires dos; Carvalho, Mariana Rocha de; Pinzón-Sandoval, Elberth Hernando; Pereira, Aline Aparecida Silva; Guilherme, Luiz Roberto Guimarães

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

Descargar PDF

Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 13

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
El cultivo de cacao es una actividad económica y social importante para las regiones tropicales en todo el mundo. Las concentraciones elevadas de cadmio (Cd) en el suelo y en los granos de cacao se han convertido en una seria preocupación para productores y consumidores, especialmente después de la implementación de límites más estrictos de Cd para productos de cacao en la Unión Europea desde 2019. El cadmio es un elemento potencialmente tóxico que puede bioacumularse en diferentes tejidos de las plantas, generando preocupaciones sobre el futuro de las exportaciones de cacao y representando una amenaza significativa para la cadena alimentaria a través del consumo de productos con altas concentraciones de Cd. Por lo tanto, es esencial comprender los orígenes del Cd en los suelos agrícolas de los países productores de cacao. Igualmente importante es la necesidad de investigar los factores que influyen en su disponibilidad, absorción, translocación y distribución dentro de la planta de cacao, además de las estrategias para mitigar sus efectos o reducir su concentración en los tejidos relevantes para la agricultura. Esta revisión tiene como objetivo contextualizar las fuentes de Cd en los agroecosistemas de cacao, destacando los avances recientes y perspectivas en la aplicación de elementos esenciales y beneficiosos, la selección de genotipos de bajo acumulador y la utilización de microbiota asociada. Estas estrategias buscan mitigar la bioacumulación de Cd y minimizar sus impactos negativos en la cadena de valor del cacao.

Documentos Relacionados

Temas Virtualpro