Las aplicaciones del tratamiento de campos electromagnéticos (EM) en el agua en la agricultura han ganado atención creciente como un método sostenible para mejorar el crecimiento de las plantas, la eficiencia en el uso del agua y el rendimiento metabólico. Un creciente cuerpo de evidencia sugiere que la exposición a campos EM puede afectar las moléculas de agua, posiblemente al influir en la dinámica de enlaces de hidrógeno, la estructuración de clústeres de agua y las propiedades electrocinéticas de las moléculas de agua. Se piensa que estas alteraciones están correlacionadas con el rendimiento fisiológico de las plantas. La metodología del estudio se dividió en dos partes. La primera parte se centró en la preparación de agua tratada electromagnéticamente. La segunda parte consistió en aplicar esta agua tratada a plantas de espinaca. El presente estudio investiga las respuestas fisiológicas de L. a la irrigación con agua tratada electromagnéticamente (EMTW), centrándose en dilucidar los posibles mecanismos que pueden subyacer a los efectos observados. EMTW se generó utilizando un sistema basado en solenoides que opera en rangos de doble frecuencia (100-1000 Hz y 10-100 kHz), que ha demostrado influir tanto en las propiedades microbiológicas como electrocinéticas de los sistemas acuosos. Para evaluar las implicaciones estructurales y funcionales de EMTW, se empleó un enfoque metodológico combinado, integrando espectroscopia de resonancia magnética nuclear de protones (H-NMR), modelado de teoría funcional de la densidad (DFT) de enlaces de hidrógeno y clústeres de agua, y evaluaciones fisiológicas completas de las plantas. Las plantas se cultivaron tanto en condiciones controladas como en campo para evaluar la consistencia a través de entornos ambientales. Las mediciones fisiológicas demostraron que la irrigación con EMTW aumentó la tasa fotosintética en aproximadamente un 80%, la transpiración en un 49-67%, la conductancia estomática en un 78-129%, la concentración de CO intercelular en un 42-80%, y el contenido de clorofila en un 9.3-9.5% en comparación con las muestras de control. Además, los contenidos de fenoles y flavonoides se elevaron en un 7.4% y un 7.6%, respectivamente, en plantas cultivadas en campo. Estas mejoras fueron estadísticamente significativas (< 0.001 o < 0.01) tanto en condiciones de laboratorio como de campo, confirmando la robustez de los efectos observados.