Los productos de soja ofrecen una fuente abundante de isoflavonas, que confieren útiles bioactividades cuando existen en formas agliconas. La conversión de isoflavonas en agliconas a través de la fermentación de productos de soja a menudo se realiza mediante beta-glucosidasa, una enzima producida por hongos. En este estudio, se aisló un hongo filamentoso, , de la raíz de Turcz, que fue capaz de producir la mayor actividad de beta-glucosidasa hasta 33.72 U/mL a las 144 h durante la fermentación en Caldo de Papa Dextrosa (PDB). El hongo obtenido se cultivó en extracto de soja rico en isoflavonas para producir genisteína y daidzeína, logrando una tasa de conversión del 98.7%. La genisteína y la daidzeína se aislaron y purificaron mediante cromatografía en columna utilizando hexano/acetona (29:1/1:1), alcanzando purezas de más del 90% del total de isoflavonas, identificadas y determinadas por TLC, LC-MS/MS y espectroscopía de RMN de H y C. Estos resultados implican que el hongo aislado es una cepa fúngica potencial para la producción a escala industrial de genisteína y daidzeína a partir de extractos de soja que contienen isoflavonas. Estos productos pueden servir como materias primas potenciales para la fabricación de alimentos funcionales basados en agliconas.