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Ajo (L.): un breve repaso de sus efectos antigenotóxicos

Autores: Morales-González, José Antonio; Madrigal-Bujaidar, Eduardo; Sánchez-Gutiérrez, Manuel; Izquierdo-Vega, Jeannett A.; Valadez-Vega, María del Carmen; Álvarez-González, Isela; Morales-González, Ángel; Madrigal-Santillán, Eduardo

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2019

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Subcategoría

Producción de alimentos

Palabras clave

Plantas
Animales
Minerales
Enfermedades crónicas degenerativas
Agentes antigenotóxicos
Ajo

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 30

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La Medicina Tradicional/Medicina Complementaria y Alternativa es una práctica que incorpora medicina basada en plantas, animales y minerales para diagnosticar, tratar y prevenir ciertas enfermedades, incluyendo enfermedades crónicas degenerativas como la obesidad, la diabetes, la hipertensión, la aterosclerosis y el cáncer. Diferentes factores generan su continua aceptación, destacando su diversidad, fácil acceso, bajo costo y la presencia de relativamente pocos efectos adversos y, lo más importante, una alta posibilidad de descubrir agentes antigenotóxicos. En este sentido, se sabe que el uso de diferentes agentes antigenotóxicos es una alternativa eficiente para prevenir el cáncer humano y que, en general, estos pueden actuar mediante una combinación de varios mecanismos de acción y contra uno o varios mutágenos y/o carcinógenos. Por lo tanto, es relevante confirmar su utilidad, eficacia y su espectro de acción a través de diferentes ensayos. Con esto en mente, el presente manuscrito tiene como objetivo la recopilación de diferentes investigaciones realizadas con ajo que han demostrado su capacidad genoprotectora, y que han sido evaluadas mediante cinco de las pruebas más destacadas (prueba de Ames, intercambio de cromátidas hermanas, aberraciones cromosómicas, micronúcleos y ensayo de cometa). Así, pretendemos proporcionar información y apoyo bibliográfico a los investigadores para que amplíen sus estudios sobre el espectro de acción antigenotóxica de esta planta perenne.

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