Se realizó un estudio para investigar el rendimiento de pequeños péptidos a partir de harina de colza (RSM) mediante fermentación en estado sólido (SSF) con YY-4 asistido por proteasa ácida y (FRSMP). Este estudio exploró la disponibilidad, la capacidad antioxidante y la actividad de inmunomodulación. El objetivo de este estudio fue desarrollar un nuevo ingrediente alimenticio funcional para contribuir a la mejora de la salud. Los resultados mostraron que las concentraciones de péptidos solubles y aminoácidos libres aumentaron significativamente después de la fermentación (<0.001), y la concentración de pequeños péptidos moleculares (peso molecular <1 KDa) aumentó significativamente (<0.001). La microestructura superficial densa de la RSM después de la fermentación cambió a ser suelta y porosa. El FRSMP mostró alta disponibilidad y alta actividad antioxidante, y exhibió alta actividad de inmunomodulación. La nueva fermentación fue efectiva para mejorar las propiedades nutricionales y biológicas, lo que proporcionó un método factible para mejorar el valor añadido.