Antecedentes y objetivo: Este estudio investigó los extractos obtenidos tanto de las raíces como de las partes aéreas de Anacamptis sancta. A. sancta, una especie de orquídea utilizada tradicionalmente por sus posibles beneficios para la salud debido a su rica composición fitoquímica, fue el foco de esta investigación. El objetivo principal fue analizar los componentes fitoquímicos de los extractos de A. sancta y evaluar su potencial antioxidante. Mediante análisis fitoquímicos exhaustivos y la evaluación de actividades antioxidantes, este estudio busca proporcionar una comprensión más profunda de las propiedades medicinales de A. sancta y contribuir a sus aplicaciones en alimentos funcionales y productos farmacéuticos.

Materiales y métodos: En este estudio se investigaron extractos derivados de los tubérculos y de las partes aéreas de A. sancta. Las muestras vegetales se recolectaron en el Jardín Botánico de la Universidad Ondokuz Mayıs. Se realizó un análisis mediante espectroscopía infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) utilizando un espectrofotómetro Perkin Elmer Spectrum 400. El contenido de glucomanano se midió calorimétricamente utilizando el kit de análisis Megazyme K-GLUM 03/20 y un espectrofotómetro UV-visible. El análisis de metabolitos secundarios en las partes aéreas incluyó la determinación del contenido total de fenoles, flavonoides, flavanoles, taninos y proantocianidinas mediante los métodos de Folin-Ciocalteu, AlCl₃ y otros procedimientos apropiados. La capacidad antioxidante se evaluó mediante el ensayo de 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH), y la identificación de compuestos en las partes aéreas se realizó mediante cromatografía de gases/espectrometría de masas (GC-MS).

Resultados: En los tubérculos se detectó un contenido de glucomanano del 17.93%, y los análisis FTIR revelaron los picos característicos de este compuesto. Los extractos mostraron un alto potencial antioxidante, con un contenido total de fenoles de 120.61 mg GAE/g de extracto, un contenido total de flavonoides de 295.46 mg QE/g de extracto, un contenido de flavanoles de 32.30 mg QE/g de extracto, un contenido total de taninos de 3.05 mg GAE/g de extracto y un contenido total de proantocianidinas de 119.43 mg CAE/g de extracto. El valor IC₅₀ para la actividad de eliminación del radical DPPH se calculó en 47.79 mg/mL. El análisis GC-MS de las partes aéreas identificó compuestos bioactivos significativos, incluidos ácido hidroxiacético, hidrazida (42.52%), propano, 1,1-dipropoxi- (16.94%) y 1,3-dioxolano-4-metanol, 2-etil (12.86%). En resumen, este estudio presenta un análisis integral del perfil fitoquímico de A. sancta.

Conclusiones: Los hallazgos destacan su importante contenido de glucomanano en los tubérculos y su fuerte actividad antioxidante. Además, se identificaron compuestos bioactivos en las partes aéreas. Esta investigación proporciona información valiosa sobre las posibles aplicaciones medicinales e industriales de A. sancta.