Los precios de las verduras juegan un papel importante en la vida diaria de las personas a nivel mundial. Sin embargo, hay muy poca investigación que haya analizado y discutido sistemáticamente la investigación existente. Por lo tanto, para reducir esta brecha en la literatura, se necesita un estudio extenso y a nivel macro de la investigación de precios de verduras. Clasificando un gran volumen de documentos, este documento presenta una representación visual de la literatura de investigación de precios de verduras en las bases de datos Web of Science y CNKI; incluye tres perspectivas de la red de cooperación, red de co-ocurrencia y red de co-citas, y dibuja un mapa de conocimiento científico, para adquirir una buena comprensión de la situación actual de la investigación de precios de verduras, problemas candentes, muestra claramente el enfoque de la investigación, resume el patrón de fluctuación de los precios de verduras, analiza profundamente los factores que influyen en la fluctuación de los precios de verduras, y descubre la conexión entre los académicos relacionados y la correlación existente en cada contenido de investigación. Los resultados muestran que académicos tanto nacionales como extranjeros han realizado investigaciones desde las perspectivas de los factores que influyen en los precios de las verduras, la predicción y la alerta temprana, y los sistemas de seguros, pero se limitan solo a algunas regiones y variedades de verduras, y la predicción y alerta temprana de los precios de las verduras no son lo suficientemente precisas, el sistema de seguros no es perfecto y aún no se ha propuesto un mecanismo completo de influencia en los precios. El objetivo de este estudio es hacer una contribución significativa a la comunidad científica y a los profesionales de la industria al proporcionar una comprensión integral del estado actual, palabras clave y temas populares, y áreas emergentes de investigación de precios de verduras. Además, este estudio será una referencia y guía útil y valiosa para los investigadores interesados en este campo.