Al cultivar cultivos en hileras anchas en terrenos inclinados, hay un importante escurrimiento superficial. En relación con el proceso de escurrimiento, las papas se clasifican como un cultivo de riesgo. Este estudio tuvo como objetivo cultivar papas en las Tierras Altas de Bohemia-Moravia, donde también se encuentra la zona de protección del embalse de suministro de agua de Vihov. En áreas experimentales seleccionadas, se tomaron muestras de agua después de eventos de precipitación cuando ocurrió escurrimiento superficial y erosión del agua. Estas muestras fueron analizadas (nitratos, P total y pesticidas seleccionados utilizados para el cultivo de papas) en un laboratorio acreditado. Se ubicaron tres variantes diferentes de fertilización nitrogenada en cada área experimental. También se midieron la precipitación y la cantidad de agua del escurrimiento superficial después de cada evento de precipitación más intenso en las áreas experimentales. Al conocer la superficie de cada área experimental, el volumen de agua de escurrimiento superficial y la concentración de nitratos, fósforo y pesticidas, fue posible calcular el balance de estas sustancias. También calculamos el porcentaje de escurrimiento superficial. Los resultados implican que un nuevo cultivador de papas en la tecnología de apilamiento de piedras debe ser diseñado para el control de malezas como parte de un sistema de control de malezas con requisitos reducidos de aplicación de herbicidas. Los procesos agrotecnológicos innovadores que reducen la contaminación de fuentes de agua por fósforo y nitratos también deben ser mejorados. Estos se basan en una aplicación precisa de fertilizante mineral en el área de raíces de las plantas dentro del período de una intensa absorción de nutrientes.