Análisis del contenido de fibra detergente ácida en hojas de nabo y brotes de nabo (L. subsp.) mediante reflectancia cercana al infrarrojo
Autores: Obregón-Cano, Sara; Moreno-Rojas, Rafael; Jurado-Millán, Ana María; Cartea-González, María Elena; De Haro-Bailón, Antonio
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
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Citaciones: Sin citaciones
Las técnicas analíticas estándar de química húmeda actualmente utilizadas para determinar los constituyentes de las fibras vegetales son costosas, consumen mucho tiempo y destructivas. En este documento se ha evaluado el potencial de la espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) para analizar el contenido de fibra detergente ácida (ADF) en hojas de nabo y brotes de nabo. Tres ecuaciones de calibración fueron desarrolladas: en la ecuación sin tratamiento matemático el coeficiente de determinación () fue de 0.91, en la ecuación con tratamiento de primera derivada = 0.95 y con tratamiento de segunda derivada = 0.96. La precisión de la estimación se basó en RPD (la relación entre la desviación estándar y el error estándar de validación) y RER (la relación entre el rango de ADF de la validación en su totalidad y el error estándar de la predicción) de la validación externa. Los valores de RPD y RER fueron de 2.75 y 9.00 para el tratamiento sin derivada, 3.41 y 11.79 con primera derivada, y 3.10 y 11.03 con segunda derivada. Con el espectro del residuo de detergente ácido se identificaron las longitudes de onda y se asociaron con el ADF contenido en la muestra. Los resultados mostraron un gran potencial de NIRS para predecir el contenido de ADF en hojas de nabo y brotes de nabo.
Descripción
Las técnicas analíticas estándar de química húmeda actualmente utilizadas para determinar los constituyentes de las fibras vegetales son costosas, consumen mucho tiempo y destructivas. En este documento se ha evaluado el potencial de la espectroscopia de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS) para analizar el contenido de fibra detergente ácida (ADF) en hojas de nabo y brotes de nabo. Tres ecuaciones de calibración fueron desarrolladas: en la ecuación sin tratamiento matemático el coeficiente de determinación () fue de 0.91, en la ecuación con tratamiento de primera derivada = 0.95 y con tratamiento de segunda derivada = 0.96. La precisión de la estimación se basó en RPD (la relación entre la desviación estándar y el error estándar de validación) y RER (la relación entre el rango de ADF de la validación en su totalidad y el error estándar de la predicción) de la validación externa. Los valores de RPD y RER fueron de 2.75 y 9.00 para el tratamiento sin derivada, 3.41 y 11.79 con primera derivada, y 3.10 y 11.03 con segunda derivada. Con el espectro del residuo de detergente ácido se identificaron las longitudes de onda y se asociaron con el ADF contenido en la muestra. Los resultados mostraron un gran potencial de NIRS para predecir el contenido de ADF en hojas de nabo y brotes de nabo.