Este estudio propone un análisis de modelado de campo de flujo en entornos de cocina con campanas de aire acondicionado. Se aplica un enfoque de subestructura para resolver los desafíos de baja eficiencia computacional y dificultades de convergencia asociadas con la consideración simultánea de los modelos de rotación de la campana y del ventilador de aire acondicionado. El enfoque presentado mejora efectivamente la eficiencia computacional mientras asegura precisión. Se realizó un análisis del campo de flujo de la subestructura de aire acondicionado en Fluent para obtener el gráfico de contorno de velocidad en la superficie de monitoreo de salida del aire acondicionado. Los datos se mapearon al modelo completo de la campana de cocina para permitir un análisis integral del campo de flujo en la configuración de la cocina. Los resultados muestran que el método propuesto basado en subestructuras para analizar el campo de flujo en cocinas con campanas de aire acondicionado es computacionalmente eficiente, logrando una precisión de alineación superior al 95% en cuatro puntos de medición. Estos hallazgos establecen una base sólida para futuras evaluaciones de confort y la optimización de cocinas con campanas de aire acondicionado.