Análisis de características de calidad y predicción de vida útil restante de fresco tibetano bajo envasado en atmósfera modificada en cadena de frío
Autores: Fu, Zetian; Zhao, Shuang; Zhang, Xiaoshuan; Polovka, Martin; Wang, Xiang
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Tíbet
Vida útil
Características de calidad
Envasado en atmósfera modificada
Características sensoriales
Modelo de predicción de vida útil restante
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 24
Citaciones: Sin citaciones
El cultivo en el Tíbet es muy popular por su alto valor económico y medicinal, pero fresco tiene una vida útil extremadamente corta.
Descripción
El cultivo en el Tíbet es muy popular por su alto valor económico y medicinal, pero fresco tiene una vida útil extremadamente corta.