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Espectrometría de masas basada en metabolómica en dos tipos diferentes de algas marinas bajo exposición al arsénico

Autores: Guo, Yuan-sheng; Gong, Shuo; Xie, Si-min; Chen, An-zhen; Jin, Hong-yu; Liu, Jing; Wang, Qi; Kang, Shuai; Li, Ping; Wei, Feng; Zuo, Tian-tian; Ma, Shuang-cheng

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Subcategoría

Producción de alimentos

Palabras clave

Arsénico
Algas marinas
Análisis metabolómico
ácido linolénico
Tirosina
Fenilalanina

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 37

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
El arsénico es un contaminante metálico pesado tóxico común que está ampliamente presente en el océano, y las algas marinas tienen una fuerte capacidad para concentrar arsénico, lo que representa un riesgo potencial para la salud humana. Este estudio analizó primero el contenido de arsénico en dos tipos diferentes de algas marinas y luego utilizó un método innovador para categorizar las algas marinas en grupos de bajo arsénico y alto arsénico basados en sus niveles de exposición al arsénico. Finalmente, se realizó un análisis metabolómico no dirigido basado en espectrometría de masas en algas marinas de diferentes grupos de exposición al arsénico. Los resultados indicaron que a medida que aumentaba la concentración de arsénico en las algas marinas, el ácido linolénico, la tirosina, la feoforbida a, la riboflavina y la fenilalanina se regulaban al alza, mientras que el ácido araquidónico, el ácido eicosapentaenoico (EPA), la betaína y la oleamida se regulaban a la baja. Se identificaron cuatro vías metabólicas clave que involucran ácidos grasos insaturados y aminoácidos: biosíntesis de alcaloides isoquinolínicos, metabolismo de tirosina, metabolismo de fenilalanina y metabolismo de riboflavina. La identificación de biomarcadores y la caracterización de las vías metabólicas clave ayudarán en la selección y cría de variedades de algas marinas que acumulan bajo arsénico, proporcionando información sobre los mecanismos metabólicos y de desintoxicación del arsénico en las algas marinas.

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