Prevalencia, genes de virulencia, análisis filogenético y perfil de resistencia antimicrobiana de especies en carne de pollo y su entorno asociado en tiendas minoristas en Egipto
Autores: Elrais, Amina Mohamed; Arab, Walid S.; Sallam, Khalid Ibrahim; Elmegid, Walaa Abd; Elgendy, Fatma; Elmonir, Walid; Imre, Kálmán; Morar, Adriana; Herman, Viorel; Elaadli, Haitham
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Patógenos
Aves de corral
Antibiograma
Genes de virulencia
Aislados
Carcasas de pollo
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 27
Citaciones: Sin citaciones
() y () son patógenos frecuentemente reportados en humanos y aves de corral, respectivamente. Sin embargo, la fuente de () aún no está clara. Este estudio tuvo como objetivo detectar spp. en carcasas de pollo y evaluar el antibiograma y los genes de virulencia de los aislados. Trescientas muestras de carne de pollo (100 de pechuga de pollo, hígado y molleja cada una), además de 60 muestras de hisopo de superficies de procesamiento de pollo, fueron recolectadas de tiendas minoristas en el Gobernación de Qalyubia, Egipto, y examinadas para la prevalencia de () y (). Se secuenció el ARNr 16S de tres y dos aislados para determinar la relación genética entre estas dos spp. De las 300 muestras de pollo analizadas, 16 (5.33%) y 14 (4.67%) resultaron positivas para () y (), respectivamente. La PCR múltiple reveló que los genes de virulencia citotoxina vacuolizante (), gen asociado a citotoxina A () y gen de reemplazo de endonucleasa de restricción A () se detectaron en el 66.7%, 77.8% y 100% de las cepas analizadas, respectivamente. () mostró la mayor resistencia a claritromicina, mientras que () presentó la mayor resistencia hacia eritromicina y ciprofloxacino. El estudio concluyó que la carne de pollo y las vísceras son fuentes potenciales de cepas virulentas y resistentes a antimicrobianos de origen humano.
Descripción
() y () son patógenos frecuentemente reportados en humanos y aves de corral, respectivamente. Sin embargo, la fuente de () aún no está clara. Este estudio tuvo como objetivo detectar spp. en carcasas de pollo y evaluar el antibiograma y los genes de virulencia de los aislados. Trescientas muestras de carne de pollo (100 de pechuga de pollo, hígado y molleja cada una), además de 60 muestras de hisopo de superficies de procesamiento de pollo, fueron recolectadas de tiendas minoristas en el Gobernación de Qalyubia, Egipto, y examinadas para la prevalencia de () y (). Se secuenció el ARNr 16S de tres y dos aislados para determinar la relación genética entre estas dos spp. De las 300 muestras de pollo analizadas, 16 (5.33%) y 14 (4.67%) resultaron positivas para () y (), respectivamente. La PCR múltiple reveló que los genes de virulencia citotoxina vacuolizante (), gen asociado a citotoxina A () y gen de reemplazo de endonucleasa de restricción A () se detectaron en el 66.7%, 77.8% y 100% de las cepas analizadas, respectivamente. () mostró la mayor resistencia a claritromicina, mientras que () presentó la mayor resistencia hacia eritromicina y ciprofloxacino. El estudio concluyó que la carne de pollo y las vísceras son fuentes potenciales de cepas virulentas y resistentes a antimicrobianos de origen humano.