Análisis fenotípico de los espectros de leche infrarroja de transformada de Fourier en cabras lecheras
Autores: Villar-Hernández, Bartolo de Jesús; Amalfitano, Nicolò; Cecchinato, Alessio; Pazzola, Michele; Vacca, Giuseppe Massimo; Bittante, Giovanni
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Espectro infrarrojo
Leche caprina
Espectros de FTIR
Valores de absorbancia
Principales fuentes
Variación
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 33
Citaciones: Sin citaciones
El espectro infrarrojo de la leche bovina se utiliza para predecir muchos rasgos interesantes, mientras que ha habido pocos estudios sobre la leche de cabra en este sentido. El objetivo de este estudio fue caracterizar las principales fuentes de variación en la absorbancia del espectro infrarrojo en muestras de leche caprina.
Descripción
El espectro infrarrojo de la leche bovina se utiliza para predecir muchos rasgos interesantes, mientras que ha habido pocos estudios sobre la leche de cabra en este sentido. El objetivo de este estudio fue caracterizar las principales fuentes de variación en la absorbancia del espectro infrarrojo en muestras de leche caprina.