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Análisis multiómico de genes que codifican proteínas involucradas en el metabolismo del ácido alfa-linolénico en pollos
El ácido alfa-linolénico (ALA, -3) es un antioxidante que reduce los niveles de triglicéridos (TG) en la sangre, un componente de las membranas celulares y un compuesto precursor del ácido eicosapentaenoico (EPA, -3) y ácido eicosatrienoico (DHA, -3). El contenido de ácidos grasos es un rasgo cuantitativo regulado por múltiples genes, y los genes clave que regulan el metabolismo de ácidos grasos no han sido identificados sistemáticamente. Este estudio tiene como objetivo investigar los genes que codifican proteínas y regulan el contenido de ácidos grasos poliinsaturados -3 (PUFA) en la carne de pollo. Integrando datos genómicos, transcriptómicos y lipidómicos del pollo amarillo Jingxing (JXY) para explorar las interacciones y asociaciones entre múltiples genes involucrados en la regulación del metabolismo de ácidos grasos. Se identificaron varios genes clave y vías que regulan el metabolismo de ácidos grasos -3 en pollos. La regulación al alza inhibió la vía de señalización mTOR, mejorando así el contenido de EPA y DHA. La regulación a la baja facilitó la conversión de ALA a EPA. Además, se analizaron los efectos de la dosis de suplementación de ALA en los ésteres de glicerol (GLs), los fosfolípidos (PL) y los contenidos de ácidos grasos (FA), así como los mecanismos reguladores de las respuestas nutricionales en el metabolismo de ácidos grasos libres (FFA). Este estudio proporciona una base para identificar genes y vías que regulan el contenido de FFAs, y ofrece una referencia para los sistemas de regulación nutricional en la producción.
Autores: Zhao, Wenjuan; Wang, Yidong; Liu, Xiaojing; Wang, Yanke; Yuan, Xiaoya; Zhao, Guiping; Cui, Huanxian
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Disponible con Suscripción Virtualpro
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
Este documento es un artículo elaborado por Wenjuan Zhao, Yidong Wang, Xiaojing Liu, Yanke Wang, Xiaoya Yuan, Guiping Zhao y Huanxian Cui para la revista Foods, Vol. 12, Núm. 21. Publicación de MDPI. Contacto: foods@mdpi.com
El ácido alfa-linolénico (ALA, -3) es un antioxidante que reduce los niveles de triglicéridos (TG) en la sangre, un componente de las membranas celulares y un compuesto precursor del ácido eicosapentaenoico (EPA, -3) y ácido eicosatrienoico (DHA, -3). El contenido de ácidos grasos es un rasgo cuantitativo regulado por múltiples genes, y los genes clave que regulan el metabolismo de ácidos grasos no han sido identificados sistemáticamente. Este estudio tiene como objetivo investigar los genes que codifican proteínas y regulan el contenido de ácidos grasos poliinsaturados -3 (PUFA) en la carne de pollo. Integrando datos genómicos, transcriptómicos y lipidómicos del pollo amarillo Jingxing (JXY) para explorar las interacciones y asociaciones entre múltiples genes involucrados en la regulación del metabolismo de ácidos grasos. Se identificaron varios genes clave y vías que regulan el metabolismo de ácidos grasos -3 en pollos. La regulación al alza inhibió la vía de señalización mTOR, mejorando así el contenido de EPA y DHA. La regulación a la baja facilitó la conversión de ALA a EPA. Además, se analizaron los efectos de la dosis de suplementación de ALA en los ésteres de glicerol (GLs), los fosfolípidos (PL) y los contenidos de ácidos grasos (FA), así como los mecanismos reguladores de las respuestas nutricionales en el metabolismo de ácidos grasos libres (FFA). Este estudio proporciona una base para identificar genes y vías que regulan el contenido de FFAs, y ofrece una referencia para los sistemas de regulación nutricional en la producción.
Descripción
El ácido alfa-linolénico (ALA, -3) es un antioxidante que reduce los niveles de triglicéridos (TG) en la sangre, un componente de las membranas celulares y un compuesto precursor del ácido eicosapentaenoico (EPA, -3) y ácido eicosatrienoico (DHA, -3). El contenido de ácidos grasos es un rasgo cuantitativo regulado por múltiples genes, y los genes clave que regulan el metabolismo de ácidos grasos no han sido identificados sistemáticamente. Este estudio tiene como objetivo investigar los genes que codifican proteínas y regulan el contenido de ácidos grasos poliinsaturados -3 (PUFA) en la carne de pollo. Integrando datos genómicos, transcriptómicos y lipidómicos del pollo amarillo Jingxing (JXY) para explorar las interacciones y asociaciones entre múltiples genes involucrados en la regulación del metabolismo de ácidos grasos. Se identificaron varios genes clave y vías que regulan el metabolismo de ácidos grasos -3 en pollos. La regulación al alza inhibió la vía de señalización mTOR, mejorando así el contenido de EPA y DHA. La regulación a la baja facilitó la conversión de ALA a EPA. Además, se analizaron los efectos de la dosis de suplementación de ALA en los ésteres de glicerol (GLs), los fosfolípidos (PL) y los contenidos de ácidos grasos (FA), así como los mecanismos reguladores de las respuestas nutricionales en el metabolismo de ácidos grasos libres (FFA). Este estudio proporciona una base para identificar genes y vías que regulan el contenido de FFAs, y ofrece una referencia para los sistemas de regulación nutricional en la producción.